Телячья печень в панировке

1 . Этап

1. Вымойте хорошенько печень, затем оботрите ее аккуратно салфетками.

2 . Этап

2. Обрежьте все жировые полосы и выбросьте их. Нарежьте печень небольшими кусочками.

3 . Этап

3. Выложите печень в миску и залейте молоком.

4 . Этап

4. Оставьте мясо в молоке на 1 час.

5 . Этап

5. Смешайте муку с солью и молотым перцем в отдельной миске.

6 . Этап

6. Достаньте печень и каждый кусочек обваляйте в мучной смеси.

7 . Этап

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите разом все кусочки.

8 . Этап

8. Обжаривайте печень до золотистой корочки, около 30 секунд на каждую сторону.

9 . Этап

9. Горячую печень переложите сперва на салфетку, чтобы впитался лишний жир, затем подавайте к столу с листьями салата.