Пирожки с капустой

1. Этап

Готовим опару. Высыпаем дрожжи в миску.

2. Этап

Добавляем теплую воду и хорошо перемешиваем.

3. Этап

Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.

4. Этап

Опара получается довольно густая. Так и должно быть.

5. Этап

Опару прикрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

6. Этап

Готовим тесто. Наша опара готова.

7. Этап

Дрожжи заливаем теплой водой и оставляем на 5-10 минут.

8. Этап

В просеянную муку добавляем соль хорошо перемешиваем.

9. Этап

В опару добавляем дрожжи и сахар.

10. Этап

Добавляем мягкое сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем.

11. Этап

Постепенно добавляем муку.

12. Этап

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

13. Этап

Перекладывем тесто в смазанную маслом миску. Прикрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить в теплом месте 1.5 ч.

14. Этап

Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту. Заливаем капусту кипятком и оставляем на 5 минут. После промываем капусту в холодной воде и отжимаем.

15. Этап

Морковь трем на терке.

16. Этап

Мелко нарезаем лук.

17. Этап

Обжариваем лук.

18. Этап

Добавляем капусту и морковь. Тушим до готовности.

19. Этап

Добавляем сливочное масло и твоим еще 5 минут.

20. Этап

Тесто готово.

21. Этап

Делим тесто на равные кусочки. Каждый кусочек подкатываем. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут.

22. Этап

Раскатываем каждый кусочек теста.

23. Этап

Выкладываем начинку.

24. Этап

Формируем пирожки. Смазываем яйцом.

25. Этап

Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

26. Этап

Приятного аппетита:)))