Пирожки с капустой

1 . Этап

Готовим опару. Высыпаем дрожжи в миску.

2 . Этап

Добавляем теплую воду и хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.

4 . Этап

Опара получается довольно густая. Так и должно быть.

5 . Этап

Опару прикрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

6 . Этап

Готовим тесто. Наша опара готова.

7 . Этап

Дрожжи заливаем теплой водой и оставляем на 5-10 минут.

8 . Этап

В просеянную муку добавляем соль хорошо перемешиваем.

9 . Этап

В опару добавляем дрожжи и сахар.

10 . Этап

Добавляем мягкое сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем.

11 . Этап

Постепенно добавляем муку.

12 . Этап

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

13 . Этап

Перекладывем тесто в смазанную маслом миску. Прикрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить в теплом месте 1.5 ч.

14 . Этап

Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту. Заливаем капусту кипятком и оставляем на 5 минут. После промываем капусту в холодной воде и отжимаем.

15 . Этап

Морковь трем на терке.

16 . Этап

Мелко нарезаем лук.

17 . Этап

Обжариваем лук.

18 . Этап

Добавляем капусту и морковь. Тушим до готовности.

19 . Этап

Добавляем сливочное масло и твоим еще 5 минут.

20 . Этап

Тесто готово.

21 . Этап

Делим тесто на равные кусочки. Каждый кусочек подкатываем. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут.

22 . Этап

Раскатываем каждый кусочек теста.

23 . Этап

Выкладываем начинку.

24 . Этап

Формируем пирожки. Смазываем яйцом.

25 . Этап

Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

26 . Этап

Приятного аппетита:)))