Name: Маджадра
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 3 шт; Масло оливковое - 50 мл; Специи - 2 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 3 стак.; Чечевица - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маджадра

1. Рис - 1 стак.

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Масло оливковое - 50 мл

4. Специи - 2 ч. л.

5. Карри - 1 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Вода - 3 стак.

8. Чечевица - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Маджадра

1. Этап

Подготовим все для приготовления.

2. Этап

Рис и чечевицу промоем, зальем кипятком и поставим вариться на медленный огонь.

3. Этап

Две луковицы нарежем кубиками и обжарим на сковороде.

4. Этап

К луку добавим все специи и бахарат. Это блюдо очень острое! Так что при приготовлении ориентируйтесь на свой вкус.

5. Этап

Мне повезло, бахарат я купила в Дубае на рынке специй, у нас его я в продаже не видела. Вкус у него острый и весьма особенный. В лавке продавец, глядя вам в глаза, может подобрать специальную смесь - только для вас - из сушеных компонентов, корешков и семян. Потом он загрузит все это в специальную мельницу, перемелет, насыпет Вам в пакетик или в свой фирменный мешочек. У меня есть такая, когда её мололи, аромат стоял на всю лавку! Результат потрясающий, во что бы я её не добавляла - мясо это или даже печенье - все приходят в восторг. Как и обещал Рахим. Вот такая магия специй.

1. Этап. Маджадра: Мне повезло, бахарат я купила в Дубае на рынке специй, у нас его я в продаже не видела. Вкус у него острый и весьма особенный. В лавке продавец, глядя вам в глаза, может подобрать специальную смесь - только для вас - из сушеных компонентов, корешков и семян. Потом он загрузит все это в специальную мельницу, перемелет, насыпет Вам в пакетик или в свой фирменный мешочек. У меня есть такая, когда её мололи, аромат стоял на всю лавку! Результат потрясающий, во что бы я её не добавляла - мясо это или даже печенье - все приходят в восторг. Как и обещал Рахим. Вот такая магия специй.

6. Этап

Добавляем лук к крупам и уже варим до готовности еще минут 10.

7. Этап

Оставшуюся луковицу режем кольцами и слегка обжарим, этим луком украсим блюдо. В оригинале им просто обильно засыпают маджадра. Дабы показать текстуру блюда я этого не сделала.

1. Этап. Маджадра: Оставшуюся луковицу режем кольцами и слегка обжарим, этим луком украсим блюдо. В оригинале им просто обильно засыпают маджадра. Дабы показать текстуру блюда я этого не сделала.

8. Этап

Выкладываем на блюдо, засыпаем луковыми кольцами. Подаю с огурцом, нарезанным на терке для корейской моркови с сушеной мятой и натуральным йогуртом. Приятного аппетита.