Ингредиенты для - Жаркое Печеня Житомирская
Как вкусно приготовить - Жаркое Печеня Житомирская
1. Этап
Свинину разрезать на большие куски чуть больше 100 гр. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
2. Этап
Добавить томат-пюре, убавить огонь, перемешать, накрыть крышкой и немного потушить.
3. Этап
Тем временем картофель и морковь нарезать кубиками, обжарить на сильном огне.
4. Этап
Под конец добавить соль, перец, лук, нарезанный кольцами. Перемешать. Овощи и мясо сложить в кастрюлю рядами, начиная и заканчивая овощами.
5. Этап
Грибы мелко нарезать и отварить в полстакане воды, уварив бульон на половину. Если грибы сушеные, сначала их немного поварить, затем нарезать и анологично уварить бульон.
6. Этап
Залить полученным бульоном овощи с мясом, добавить лавровый лист и еще немного соли. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности (у меня ушло 40 минут). Перед подачей чеснок мелко нарезать, посыпать им жаркое и выдержать под крышкой 3-4 минуты.
