Name: Жаркое Печеня Житомирская
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 300 г; Картофель - 4 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.; Томатная паста - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Жаркое Печеня Житомирская

1. Свинина 300 г

2. Картофель 4 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Грибы 2 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Масло растительное 1 зуб.

8. Соль 1 зуб.

9. Томатная паста 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жаркое Печеня Житомирская

1 . Этап

Свинину разрезать на большие куски чуть больше 100 гр. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

2 . Этап

Добавить томат-пюре, убавить огонь, перемешать, накрыть крышкой и немного потушить.

3 . Этап

Тем временем картофель и морковь нарезать кубиками, обжарить на сильном огне.

4 . Этап

Под конец добавить соль, перец, лук, нарезанный кольцами. Перемешать. Овощи и мясо сложить в кастрюлю рядами, начиная и заканчивая овощами.

1. Этап. Жаркое Печеня Житомирская: Под конец добавить соль, перец, лук, нарезанный кольцами. Перемешать. Овощи и мясо сложить в кастрюлю рядами, начиная и заканчивая овощами.

5 . Этап

Грибы мелко нарезать и отварить в полстакане воды, уварив бульон на половину. Если грибы сушеные, сначала их немного поварить, затем нарезать и анологично уварить бульон.

1. Этап. Жаркое Печеня Житомирская: Грибы мелко нарезать и отварить в полстакане воды, уварив бульон на половину. Если грибы сушеные, сначала их немного поварить, затем нарезать и анологично уварить бульон.

6 . Этап

Залить полученным бульоном овощи с мясом, добавить лавровый лист и еще немного соли. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности (у меня ушло 40 минут). Перед подачей чеснок мелко нарезать, посыпать им жаркое и выдержать под крышкой 3-4 минуты.