Ингредиенты для - Кофе по-французски с коньяком
Как вкусно приготовить - Кофе по-французски с коньяком
1. Этап
Как ни странно это звучит, но кофе по-французски мы будет готовить в турке. Кофе должен быть свежемолотым. Степень помола средняя (крупинки по размеру должны быть как сахар). Насыпьте в турку молотый кофе, добавьте соль, щепотку сахара и корицу, залейте горячей водой и поставьте на плиту. Как только пена начнет подниматься - уберите турку с огня, дайте пене чуть осесть и верните на плиту. Проделайте так 3 раза, и отставьте кофе в сторонку
2. Этап
А вот теперь волшебство. В любую огнеупорную ёмкость (я взяла половник) насыпьте сахар, залейте его коньяком и... подожгите. Пламя будет не сильное, чуть синеватое. Через 30 секунд потушите огонь, если он сам не потухнет
3. Этап
Влейте эту смесь в чашку
4. Этап
И долейте горячим кофе из турки. Сахар впоследствии вы можете добавить дополнительно
