Name: Фасолевый суп с говядиной и брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 350 г; Вода - 1500 мл; Картофель - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Перец кайен - 0,25 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Фасоль консервированная - 1 бан.; Брокколи - 150 г; Перец душистый - 3 шт; Перец черный - 0,25 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Фасолевый суп с говядиной и брокколи

1. Говядина 350 г

2. Вода 1500 мл

3. Картофель 1 шт

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Чеснок 2 зуб.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Морковь 1 шт

8. Болгарский перец 0,5 шт

9. Перец кайен 0,25 ч. л.

10. Паприка сладкая 1 ч. л.

11. Фасоль консервированная 1 бан.

12. Брокколи 150 г

13. Перец душистый 3 шт

14. Перец черный 0,25 ч. л.

15. Лавровый лист 2 шт

16. Соль по вкусу

17. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Фасолевый суп с говядиной и брокколи

1 . Этап

Мясо можно в суп взять любое по желанию. Я в суп возьму говядину. Нарежу на кусочки произвольно, но не мелко. Поставлю мясо варить, залив его водой, в кастрюле от Kukmara серии "Leon". Кастрюля тяжёлая с толстым дном. Когда вода в кастрюле начнёт закипать, нужно убавить огонь на минимум и тщательно снять пенку. Накрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до готовности на минимальном огне. Это примерно минут 40.

2 . Этап

Готовим овощи. Чеснок, лук репчатый, перец болгарский порежем произвольно так, как любите вы. Морковь натираем на тёрке. Я на натёрла на зубцах средней величины. Открываем банку фасоли. Сливать с фасоли томат не буду. Я буду его использовать в супе. Брокколи разморожу и разрежу на соцветия поменьше.

1. Этап. Фасолевый суп с говядиной и брокколи: Готовим овощи. Чеснок, лук репчатый, перец болгарский порежем произвольно так, как любите вы. Морковь натираем на тёрке. Я на натёрла на зубцах средней величины. Открываем банку фасоли. Сливать с фасоли томат не буду. Я буду его использовать в супе. Брокколи разморожу и разрежу на соцветия поменьше.

3 . Этап

Делаем заправку для супа. Я буду использовать сковороду тоже марки Kukmara "Granit ultra". Ставим на огонь и наливаем масло растительное. У меня смесь подсолнечного и оливкового. Греем его и выкладываем порезанный чеснок и лук. Золотим до мягкости примерно пару минут. Добавляем натёртую морковь, перемешиваем. Я обжаривать не буду, я буду овощи томить на минимальном огне под крышкой до готовности. Далее выкладываем болгарский перец, перемешиваем и томим ещё пару минут. Выкладываем специи: перец кайен и паприку. Перемешиваем и томим ещё с минуту. Если суп будут есть дети или кому-то острого нельзя, то кайенский перец не кладите. Можно по желанию поперчить острым перцем у себя в тарелке.

1. Этап. Фасолевый суп с говядиной и брокколи: Делаем заправку для супа. Я буду использовать сковороду тоже марки Kukmara

4 . Этап

Очередь фасоли вместе с томатом. Выкладываем её из банки, перемешиваем и под крышкой томим ещё всё минут 5 на минимальном огне. Овощи должны быть все приготовлены. Готовить на такой сковороде одно удовольствие! Мясо в кастрюле почти сварилось и добавляем туда порезанный картофель. Я возьму один клубень. По желанию можно взять и больше. Варим картофель до готовности.

1. Этап. Фасолевый суп с говядиной и брокколи: Очередь фасоли вместе с томатом. Выкладываем её из банки, перемешиваем и под крышкой томим ещё всё минут 5 на минимальном огне. Овощи должны быть все приготовлены. Готовить на такой сковороде одно удовольствие! Мясо в кастрюле почти сварилось и добавляем туда порезанный картофель. Я возьму один клубень. По желанию можно взять и больше. Варим картофель до готовности.

5 . Этап

Выкладываем заправку в кастрюлю. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим суп ещё минуты 3. Далее солим, кладём перцы: душистый и чёрный горошком, лавровый лист и брокколи. Варим суп ещё минут 3-5. Пробуем и добавляем по желанию и вкусу сахар. Снимаем с огня и даём постоять немного перед подачей.