Шурпа с бараниной Походная

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Мясо можно использовать и на косточке или другую часть туши, но из мякоти бараньего окорока от ТМ BazarCo шурпа вышла великолепна. Баранину нарезать средними кусками. В казане разогреть растительное масло, на сильном огне мясо обжарить 7-10 минут, перемешивая.

3. Этап

Вымыть, почистить и нарезать морковь и лук.

4. Этап

К мясу добавить лук и морковь, обжарить до лёгкого румянца. Влить 1 л кипятка, варить 20 минут при минимальном кипении, посолить.

5. Этап

Вымыть, почистить и нарезать картофель и кабачок.

6. Этап

Добавить картофель, варить 10 минут.

7. Этап

Вымыть и нарезать помидоры.

8. Этап

Добавить кабачки и помидоры, варить 10 минут, проверить готовность мяса.

9. Этап

Шурпу можно готовить без приправ, но к баранине отлично подходят специи Кавказа и лавровый лист. Также я готовлю для шурпы ржаные гренки с чесноком.

10. Этап

Добавить специи, рубленую зелень, досолить по вкусу, прокипятить и убрать с огня.

11. Этап

Подать горячей. Густоту выбираем по желанию.

12. Этап

P.S.: Вот такие специи я использовала.