Name: Икра из грибов на зиму
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Опята свежие - 2,5 килограмма; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 3 штуки; Масло растительное - 2 стакана; Черный молотый перец - 1 чайная ложка; Чеснок - 5 зубчиков; Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Икра из грибов на зиму

1. Опята свежие 2,5 килограмма

2. Морковь 2 штуки

3. Лук репчатый 3 штуки

4. Масло растительное 2 стакана

5. Черный молотый перец 1 чайная ложка

6. Чеснок 5 зубчиков

7. Уксусная эссенция 70% 1 чайная ложка

8. Соль 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Икра из грибов на зиму

1 . Этап

Опята необходимо хорошо перебрать и варить около 30-40 минут в подсоленной воде. Затем воду сливаем.

2 . Этап

Пока варятся грибы, займемся овощами: перекрутим на мясорубке очищенные морковку и лук.

3 . Этап

В казан наливаем 1 стакан растительного масла и перекладываем перекрученные овощи. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут.

1. Этап. Икра из грибов на зиму: В казан наливаем 1 стакан растительного масла и перекладываем перекрученные овощи. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут.

4 . Этап

Грибы тоже измельчаем при помощи мясорубки, добавляем их в казан к овощам. Туда же добавляем второй стакан растительного масла, перец и соль (по вкусу).

1. Этап. Икра из грибов на зиму: Грибы тоже измельчаем при помощи мясорубки, добавляем их в казан к овощам. Туда же добавляем второй стакан растительного масла, перец и соль (по вкусу).

5 . Этап

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешивая, 1,5 часа. За 10 минут до окончания готовки, добавляем уксус, всё перемешиваем. Раскладываем готовую икру в стерилизованные банки, закрываем крышками.