Рулет из соленого бисквита

1. Этап

Отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить куркуму.

2. Этап

Белки взбить с солью в крепкую пену.

3. Этап

Добавить к желткам соевый соус, перемешать.

4. Этап

Чередуя, добавить взбитые белки (1 ст. л.)

5. Этап

Затем столько же просеянной муки с разрыхлителем.

6. Этап

Противень застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Вылить тесто и разровнять его. Сверху по желанию, украсить зеленью. Выпекать при температуре 200 градусов 5-6 минут.

7. Этап

Готовый горячий рулет переложить на чистое полотенце, пергаментом вверх.

8. Этап

Осторожно снять бумагу и свернуть по короткой стороне вместе с полотенцем. Остудить.

9. Этап

Зеленый лук нарезать кольцами, посолить и обжарить на 1 ст. л. растительного масла ровно 1 минуту.

10. Этап

Яйца мелко порубить, добавить к ним обжаренный лук, посолить и поперчить.

11. Этап

В конце добавить рыбу, нарезанную мелкими кубиками, зелень и перемешать.

12. Этап

Остывший рулет развернуть, смазать обильно плавленым сыром.

13. Этап

Сверху выложить начинку, разровнять ее и свернуть рулет по короткой стороне.

14. Этап

Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!