Name: Свиные ребрышки с нутом
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Ребрышки свиные - 500 грамм; Нут - 1 стакан; Лук репчатый - 1 штука; Зира - 0,5 чайных ложки; Семена кориандра - 0,5 чайных ложки; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Петрушка - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки с нутом

1. Ребрышки свиные - 500 грамм

2. Нут - 1 стакан

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Зира - 0,5 чайных ложки

5. Семена кориандра - 0,5 чайных ложки

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Петрушка - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с нутом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления свиных ребрышек с нутом.

2. Этап

Свиные ребра помойте, обсушите и нарежьте вдоль косточки на порционные кусочки. Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном или казан и хорошо разогрейте. Затем выложите ребрышки.

1. Этап. Свиные ребрышки с нутом: Свиные ребра помойте, обсушите и нарежьте вдоль косточки на порционные кусочки. Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном или казан и хорошо разогрейте. Затем выложите ребрышки.

3. Этап

Обжарьте ребрышки в течение 10-12 минут.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с мясом. Немного обжарьте ребра с луком.

5. Этап

Горох нут помойте и залейте холодной кипяченой водой на 8-10 часов, а лучше на ночь.

6. Этап

Когда нут набухнет, слейте воду, ополосните горох свежей водой и выложите в кастрюлю с ребрышками и луком.

7. Этап

Залейте мясо с нутом кипятком так, чтобы он был выше содержимого кастрюли на 2 сантиметра.

8. Этап

Зиру и семена кориандра измельчите в ступке или любым другим способом. Добавьте в кастрюлю. Несколько веточек петрушки помойте и выложите туда же.

1. Этап. Свиные ребрышки с нутом: Зиру и семена кориандра измельчите в ступке или любым другим способом. Добавьте в кастрюлю. Несколько веточек петрушки помойте и выложите туда же.

9. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите свиные ребрышки с нутом до готовности 1,5-2 часа. За 30 минут до окончания приготовления уберите петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте блюдо под крышкой на полчаса, чтобы оно настоялось.