Ингредиенты для - Свиные ребрышки с нутом
Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с нутом
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты для приготовления свиных ребрышек с нутом.
2 . Этап
Свиные ребра помойте, обсушите и нарежьте вдоль косточки на порционные кусочки. Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном или казан и хорошо разогрейте. Затем выложите ребрышки.
3 . Этап
Обжарьте ребрышки в течение 10-12 минут.
4 . Этап
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с мясом. Немного обжарьте ребра с луком.
5 . Этап
Горох нут помойте и залейте холодной кипяченой водой на 8-10 часов, а лучше на ночь.
6 . Этап
Когда нут набухнет, слейте воду, ополосните горох свежей водой и выложите в кастрюлю с ребрышками и луком.
7 . Этап
Залейте мясо с нутом кипятком так, чтобы он был выше содержимого кастрюли на 2 сантиметра.
8 . Этап
Зиру и семена кориандра измельчите в ступке или любым другим способом. Добавьте в кастрюлю. Несколько веточек петрушки помойте и выложите туда же.
9 . Этап
Накройте кастрюлю крышкой и тушите свиные ребрышки с нутом до готовности 1,5-2 часа. За 30 минут до окончания приготовления уберите петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте блюдо под крышкой на полчаса, чтобы оно настоялось.
10 . Этап
Свиные ребрышки с нутом готовы. Можно подавать к столу.