Ванильные булочки с повидлом

1 . Этап

Замесить удобным для Вас способом тесто. Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.

2 . Этап

Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт. Подкатать в колобки и накрыть, оставить "отдохнуть" на 10 минут. ПЕРВАЯ ФОРМОВКА "ЗАКРЫТЫЙ БУТОН" : колобок раскатать в длинный прямоугольник, выложить 1,5 ч. л. повидла.

3 . Этап

Защепить в жгут.

4 . Этап

Скрутить в бутон. Выложить на противень.

5 . Этап

ВТОРАЯ ФОРМОВКА " КОСИЧКА" : Колобок раскатать в овал, с боков сделать надсечки. В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, закрыв сверху и снизу тестом, чередуя, заплести косу.

6 . Этап

Выложить на противень.

7 . Этап

ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА "РОЗОЧКА" : Колобок раскатать в круг, 12 см.. Сделать четыре надсечки.

8 . Этап

В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.

9 . Этап

Затем также сделать напротив. Повторив это со всеми четырьмя клиньями. Заготовки выложить на противень.

10 . Этап

ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ ""ГРЕБЕШОК" : Колобок раскатать в овал. С одной стороны сделать надсечки. Выложить 1,5 ч. л. повидла.

11 . Этап

Накрыть повидло тестом.

12 . Этап

Закрепить полоски, чередуя и под разным углом. Заготовку свернуть, придав форму гребня. Выложить на противень.

13 . Этап

ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ "ЦВЕТОК" : Колобок раскатать в круг, Сделать четыре надсечки. На каждый сектор выложить по 1/2 ч. л. повидла.

14 . Этап

Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга. Таким образом поступить с четырьмя секторами.

15 . Этап

В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла. Выложить на противень.

16 . Этап

Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут. Духовку включить на разогрев.

17 . Этап

Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока. Отправить в разогретую духовку.

18 . Этап

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

19 . Этап

Готовые булочки слегка остудить на решётке.