Ванильные булочки с повидлом

1. Этап

Замесить удобным для Вас способом тесто. Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.

2. Этап

Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт. Подкатать в колобки и накрыть, оставить "отдохнуть" на 10 минут. ПЕРВАЯ ФОРМОВКА "ЗАКРЫТЫЙ БУТОН" : колобок раскатать в длинный прямоугольник, выложить 1,5 ч. л. повидла.

3. Этап

Защепить в жгут.

4. Этап

Скрутить в бутон. Выложить на противень.

5. Этап

ВТОРАЯ ФОРМОВКА " КОСИЧКА" : Колобок раскатать в овал, с боков сделать надсечки. В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, закрыв сверху и снизу тестом, чередуя, заплести косу.

6. Этап

Выложить на противень.

7. Этап

ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА "РОЗОЧКА" : Колобок раскатать в круг, 12 см.. Сделать четыре надсечки.

8. Этап

В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.

9. Этап

Затем также сделать напротив. Повторив это со всеми четырьмя клиньями. Заготовки выложить на противень.

10. Этап

ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ ""ГРЕБЕШОК" : Колобок раскатать в овал. С одной стороны сделать надсечки. Выложить 1,5 ч. л. повидла.

11. Этап

Накрыть повидло тестом.

12. Этап

Закрепить полоски, чередуя и под разным углом. Заготовку свернуть, придав форму гребня. Выложить на противень.

13. Этап

ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ "ЦВЕТОК" : Колобок раскатать в круг, Сделать четыре надсечки. На каждый сектор выложить по 1/2 ч. л. повидла.

14. Этап

Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга. Таким образом поступить с четырьмя секторами.

15. Этап

В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла. Выложить на противень.

16. Этап

Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут. Духовку включить на разогрев.

17. Этап

Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока. Отправить в разогретую духовку.

18. Этап

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

19. Этап

Готовые булочки слегка остудить на решётке.