Приготовление

1 . Этап

Замесить удобным для Вас способом тесто. Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.

1. Этап. Замесить удобным для Вас способом тесто. Я это делаю в хлебопечке, через час на столе отличное тесто.

2 . Этап

Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт. Подкатать в колобки и накрыть, оставить "отдохнуть" на 10 минут. ПЕРВАЯ ФОРМОВКА "ЗАКРЫТЫЙ БУТОН" : колобок раскатать в длинный прямоугольник, выложить 1,5 ч. л. повидла.

1. Этап. Разделить тесто на куски по 72 г., 15 шт. Подкатать в колобки и накрыть, оставить

3 . Этап

Защепить в жгут.

1. Этап. Защепить в жгут.

4 . Этап

Скрутить в бутон. Выложить на противень.

1. Этап. Скрутить в бутон. Выложить на противень.

5 . Этап

ВТОРАЯ ФОРМОВКА " КОСИЧКА" : Колобок раскатать в овал, с боков сделать надсечки. В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, закрыв сверху и снизу тестом, чередуя, заплести косу.

1. Этап. ВТОРАЯ ФОРМОВКА

6 . Этап

Выложить на противень.

1. Этап. Выложить на противень.

7 . Этап

ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА "РОЗОЧКА" : Колобок раскатать в круг, 12 см.. Сделать четыре надсечки.

1. Этап. ТРЕТЬЯ ФОРМОВКА

8 . Этап

В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.

1. Этап. В середину выложить 1,5 ч. л. повидла, растянув и подвернув один клин, обвернуть повидло.

9 . Этап

Затем также сделать напротив. Повторив это со всеми четырьмя клиньями. Заготовки выложить на противень.

1. Этап. Затем также сделать напротив. Повторив это со всеми четырьмя клиньями. Заготовки выложить на противень.

10 . Этап

ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ ""ГРЕБЕШОК" : Колобок раскатать в овал. С одной стороны сделать надсечки. Выложить 1,5 ч. л. повидла.

1. Этап. ФОРМОВКА ЧЕТВЁРТАЯ

11 . Этап

Накрыть повидло тестом.

1. Этап. Накрыть повидло тестом.

12 . Этап

Закрепить полоски, чередуя и под разным углом. Заготовку свернуть, придав форму гребня. Выложить на противень.

1. Этап. Закрепить полоски, чередуя и под разным углом. Заготовку свернуть, придав форму гребня. Выложить на противень.

13 . Этап

ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ "ЦВЕТОК" : Колобок раскатать в круг, Сделать четыре надсечки. На каждый сектор выложить по 1/2 ч. л. повидла.

1. Этап. ПЯТЫЙ вид ФОРМОВКИ

14 . Этап

Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга. Таким образом поступить с четырьмя секторами.

1. Этап. Защепить концы сектора и прищепить его в центр круга. Таким образом поступить с четырьмя секторами.

15 . Этап

В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла. Выложить на противень.

1. Этап. В серединку выложить еще 1/2 ч. л. повидла. Выложить на противень.

16 . Этап

Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут. Духовку включить на разогрев.

1. Этап. Накрыть плёнкой и оставить на расстойку, на 20-30 минут. Духовку включить на разогрев.

17 . Этап

Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока. Отправить в разогретую духовку.

1. Этап. Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и молока. Отправить в разогретую духовку.

18 . Этап

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

1. Этап. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

19 . Этап

Готовые булочки слегка остудить на решётке.

1. Этап. Готовые булочки слегка остудить на решётке.