Name: Стейк классический
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Корейка - 500 грамм; Перец душистый молотый - по вкусу; Паприка - 1 чайная ложка; Горчица - 2/3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Стейк классический

1. Корейка 500 грамм

2. Перец душистый молотый по вкусу

3. Паприка 1 чайная ложка

4. Горчица 2/3 ст. ложки

5. Соль по вкусу

6. Масло растительное 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Стейк классический

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я советую использовать только свежую, не мороженную, тогда стейк получится вкуснее.

2 . Этап

Мясо порежьте на ломти толщиной 1-1,5 см.

3 . Этап

Приготовьте маринад. Смешайте перец, паприку и горчицу. Перемешайте.

4 . Этап

Смажьте полученной смесью стейки, но не солите. Дайте промариноваться мясу в течение 5-10 минут.

5 . Этап

Выложите мясо на сковороду, теперь его можно и посолить. Дело в том, что соль выводит соки из мяса наружу, а нам как раз нужно, чтобы все они остались внутри мяса. Поэтому добавлять соль нужно как можно позже, но, конечно же, не к готовому блюду. Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло. Больше масла добавлять не будем, поэтому советую использовать сковороду с антипригарным покрытием.

1. Этап. Стейк классический: Выложите мясо на сковороду, теперь его можно и посолить. Дело в том, что соль выводит соки из мяса наружу, а нам как раз нужно, чтобы все они остались внутри мяса. Поэтому добавлять соль нужно как можно позже, но, конечно же, не к готовому блюду. Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло. Больше масла добавлять не будем, поэтому советую использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6 . Этап

Жарьте мясо на среднем огне 7-9 минут. На поверхности должна образоваться красивая румяная корочка. Подавайте стейки горячими со свежей зеленью и любимым гарниром. Такие стейки сметаются с тарелок в считанные секунды!