Name: Тирамису по-венгерски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Сахар тростниковый - 6 ст. л.; Соль - 6 ст. л.; Молоко - 400 мл; Желток яичный - 2 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Фундук - 50 г; Шоколад молочный - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ром - 25 мл; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису по-венгерски

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Мука пшеничная - 5 ст. л.

3. Сахар тростниковый - 6 ст. л.

4. Соль - 6 ст. л.

5. Молоко - 400 мл

6. Желток яичный - 2 шт

7. Какао-порошок - 1 ст. л.

8. Фундук - 50 г

9. Шоколад молочный - 50 г

10. Ванильный сахар - 1 пакет.

11. Ром - 25 мл

12. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

13. Масло сливочное - 100 г

Как вкусно приготовить - Тирамису по-венгерски

1. Этап

Желтки 3 яиц отделяем от белков.

2. Этап

Подготовим какао-порошок и орехи фундук (по желанию можно использовать любые другие по своему вкусу).

3. Этап

В желтки добавляем 3 стл. тростникового сахара и хорошо перетираем массу.

4. Этап

Добавляем 3 ст. л. муки и разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем.

5. Этап

Белки взбиваем до устойчивых пик.

6. Этап

Аккуратно соединяем с желтковой массой и перемешиваем методом складывания от краев к середине силиконовой лопаточкой.

1. Этап. Тирамису по-венгерски: Аккуратно соединяем с желтковой массой и перемешиваем методом складывания от краев к середине силиконовой лопаточкой.

7. Этап

Разделяем массу на две равные порции: в первую добавляем измельченные орехи.

8. Этап

Во вторую часть подмешиваем какао-порошок.

9. Этап

Выкладываем обе массы на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

1. Этап. Тирамису по-венгерски: Выкладываем обе массы на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

10. Этап

Готовые бисквиты режем на квадратики и полностью остужаем.

11. Этап

Приготовим крем. Для этого нам понадобится 2 желтка, 3 ст. л. тростникового сахара и пакетик ванильного сахара. Хорошо все перетираем.

1. Этап. Тирамису по-венгерски: Приготовим крем. Для этого нам понадобится 2 желтка, 3 ст. л. тростникового сахара и пакетик ванильного сахара. Хорошо все перетираем.

12. Этап

Добавляем 2 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Подливаем теплое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

1. Этап. Тирамису по-венгерски: Добавляем 2 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Подливаем теплое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

13. Этап

В слегка остуженную массу добавляем сливочное масло и ром (по желанию) и хорошо перемешиваем. Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.