Name: Плов из телятины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 700 грамм; Рис длиннозерный - 400 грамм; Маш - 200 грамм; Лук репчатый - 3-4 штук; Масло растительное - 150 миллилитров; Зира - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов из телятины

1. Телятина - 700 грамм

2. Рис длиннозерный - 400 грамм

3. Маш - 200 грамм

4. Лук репчатый - 3-4 штук

5. Масло растительное - 150 миллилитров

6. Зира - 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов из телятины

1. Этап

Первым делом нам следует замочить маш в холодной воде.

2. Этап

После этого мы наливаем в казан растительное масло и хорошенько его нагреваем. Пока масло греется, нарезаем мясо кубиками, а репчатый лук режем полукольцами. Выкладываем телятину в разогретое масло и жарим мясо 8-10 минут, затем добавляем лук, жарим все еще пару минут, после чего заливаем мясо водой (небольшим количеством) и тушим его на медленном огне 40 минут.

1. Этап. Плов из телятины: После этого мы наливаем в казан растительное масло и хорошенько его нагреваем. Пока масло греется, нарезаем мясо кубиками, а репчатый лук режем полукольцами. Выкладываем телятину в разогретое масло и жарим мясо 8-10 минут, затем добавляем лук, жарим все еще пару минут, после чего заливаем мясо водой (небольшим количеством) и тушим его на медленном огне 40 минут.

3. Этап

Через положенное время промываем маш под проточной водой и выкладываем его в казан, добавляем зиру и молотый перец по вкусу. Доливаем еще немного воды так, чтобы жидкость накрывала маш, и тушим все еще 40 минут.

1. Этап. Плов из телятины: Через положенное время промываем маш под проточной водой и выкладываем его в казан, добавляем зиру и молотый перец по вкусу. Доливаем еще немного воды так, чтобы жидкость накрывала маш, и тушим все еще 40 минут.

4. Этап

Примерно через пол часика начинайте периодически поглядывать в казан, если маш стал лопаться, пришло время добавлять рис (предварительно промытый). Теперь опять наливаем воду, она должна подниматься над рисом на 1-1,5 см, солим все по вкусу и тушим плов под крышкой 20 минут, до полной готовности риса.