Name: Щи с индейкой и яблоком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Индейка - 500 гр.; Капуста белокочанная - 200 гр.; Картофель - 2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Яблоки - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Петрушка (зелень) - 1 ч. л.; Перец душистый - 3 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Кардамон - 2 шт.; Зелень - 0,5 пучок; Сметана - 100 гр.; Перец черный - 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи с индейкой и яблоком

Для щей

1. Индейка 500 гр.

2. Капуста белокочанная 200 гр.

3. Картофель 2 шт.

4. Помидоры 1 шт.

5. Морковь 1 шт.

6. Яблоки 1 шт.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Петрушка (зелень) 1 ч. л.

9. Перец душистый 3 шт.

10. Лавровый лист 1 шт.

11. Кардамон 2 шт.

Для подачи

1. Зелень 0,5 пучок

2. Сметана 100 гр.

3. Перец черный 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Щи с индейкой и яблоком

1. Этап

Сварила бульон из индейки. Не обязательно брать отборные куски индейки. Бульон можно сварить из крыльев, гузков и т д... Отварила индейку в 2, 5 л воды до готовности. Вынула мясо из кастрюли. Положила в бульон тонко порезанную капусту и минут через 10-картофель, половину моркови, порезанную брусочками. Варила до готовности овощей минут 10 ещё на маленьком огне и при закрытой крышке и положила порезанное яблоко. В общем овощи режьте произвольно, кому как больше нравится.

2. Этап

Параллельно сделала овощи в сотейнике: лук репчатый, морковь натёртую и помидор. В разогретое подсолнечное масло (можно заменить на сливочное) выложила лук порезанный полу-кольцами. Луковица крупная. Люблю много лука в щах. Позолотила её (не обжаривала!) и положила помидор и морковь. Убавила на минимум огонь, накрыла сотейник крышкой и потомила всё до готовности тоже минут 10.

1. Этап. Щи с индейкой и яблоком: Параллельно сделала овощи в сотейнике: лук репчатый, морковь натёртую и помидор. В разогретое подсолнечное масло (можно заменить на сливочное) выложила лук порезанный полу-кольцами. Луковица крупная. Люблю много лука в щах. Позолотила её (не обжаривала!) и положила помидор и морковь. Убавила на минимум огонь, накрыла сотейник крышкой и потомила всё до готовности тоже минут 10.

3. Этап

Выложила содержимое сотейника в кастрюлю к готовым овощам в бульон. Мясо сваренное разобрала от косточек на кусочки и тоже отправила в кастрюлю. Поварила ещё минут 5.

1. Этап. Щи с индейкой и яблоком: Выложила содержимое сотейника в кастрюлю к готовым овощам в бульон. Мясо сваренное разобрала от косточек на кусочки и тоже отправила в кастрюлю. Поварила ещё минут 5.

4. Этап

Добавила специи. Кардамон не обязательно добавлять, но мне он нравится и я кладу пару зёрнышек. Лаврового листа будет достаточно одного небольшого. Я не очень люблю лаврик в бульонах из птицы. Петрушка сухая, у неё совершенно другой вкус и аромат в щах. Положила немного душистого перца 3 горошины.