Ингредиенты для - Шустрые пирожки-улитки
Как вкусно приготовить - Шустрые пирожки-улитки
1 . Этап
В первую очередь приготовим тесто. Смешаем дрожжи с сахаром и добавим стакан теплого молока или воды. Размешаем и поставим в теплое место.
2 . Этап
Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапочкой. Добавим соль и растительное масло, перемешаем.
3 . Этап
И добавляем муку.
4 . Этап
Тесто получается мягким и упругим, и не липнет к рукам.
5 . Этап
Накроем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Минут через 20 оно увеличится раза в 3.
6 . Этап
А пока тесто поднимается подготовим начинку. Изюм заливаем горячей водой минут на 5, затем отжимаем. Творог нам понадобится протертый, без крупинок. Добавим к творогу изюм, ванильный сахар и обычный, перемешаем.
7 . Этап
Орехи мелко рубим ножом.
8 . Этап
Делим тесто на 10-12 частей.
9 . Этап
И раскатываем в лепешки, диаметром 10-12 см. Половину лепешек с помощью кисточки смазываем очень мягким или растопленным сливочным маслом.
10 . Этап
Накрываем второй, не смазанной лепешкой, и слегка прижимаем. Такие же манипуляции проводим со всеми лепешками.
11 . Этап
А теперь раскатываем двойную лепешку в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто мягкое и работать с ним очень удобно, даже стол подпылять мукой не нужно.
12 . Этап
Тонким слоем наносим 1/5 или 1/6 часть начинки (в зависимости от того, на сколько частей вы поделили тесто)
13 . Этап
Сворачиваем рулетик, а из него формируем улитку.
14 . Этап
Вот какие пирожки-улитки. Можно смазать верх желтком.
15 . Этап
Я смазала пирожки маслом и посыпала измельченными орехами. Слегка прижимаем, вдавливая орехи в тесто. Даем пирожкам постоять минут 5.
16 . Этап
Выпекаем при температуре 180-200 градусов до подрумянивания.
17 . Этап
Внутри они получаются как слоеные. Очень вкусные!