Суп с хеком и яйцом

1. Этап

1. Хек, как и любая рыба, варится достаточно быстро. У меня был замороженный хек. Я его опустила в холодную воду, довела до кипения, а после посолила и добавила лавровый лист.

2. Этап

2. Когда рыба сварилась (примерно 25 минут после закипания), я достаю ее обычно на отдельную тарелку и продолжаю на готовом бульоне варить суп.

3. Этап

3. Очистите картофель, нашинкуйте его кубиками и отправьте в бульон. Лук и морковь я нарезаю мелко и тоже отправляю в бульон.

4. Этап

4. Рыбный суп хорошо сочетается с рисом и пшеном. В данном случае это пшено. Его нужно хорошо промыть (несколько раз), после чего отправить в суп, когда закипит картофель.

5. Этап

5. После закипания варите суп до готовности пшена. Я добавляю нарезанный мелко кабачок (еще есть запасы в морозильной камере).

6. Этап

6. И обязательно болгарский перец.

7. Этап

7. Теперь берем яйцо и взбиваем его в чашке. Затем медленно выливаем в суп и постоянно помешиваем, чтобы яйцо распределилось равномерно.

8. Этап

8. Варим еще около 5 минут.

9. Этап

9. Шинкуем мелко зелень по вкусу и отправляем в суп. Доводим до кипения и выключаем.

10. Этап

10. Кусочек рыбки я оставила для подачи. Кушать супчик лучше в горячем виде.