Суп с хеком и яйцом

1 . Этап

1. Хек, как и любая рыба, варится достаточно быстро. У меня был замороженный хек. Я его опустила в холодную воду, довела до кипения, а после посолила и добавила лавровый лист.

2 . Этап

2. Когда рыба сварилась (примерно 25 минут после закипания), я достаю ее обычно на отдельную тарелку и продолжаю на готовом бульоне варить суп.

3 . Этап

3. Очистите картофель, нашинкуйте его кубиками и отправьте в бульон. Лук и морковь я нарезаю мелко и тоже отправляю в бульон.

4 . Этап

4. Рыбный суп хорошо сочетается с рисом и пшеном. В данном случае это пшено. Его нужно хорошо промыть (несколько раз), после чего отправить в суп, когда закипит картофель.

5 . Этап

5. После закипания варите суп до готовности пшена. Я добавляю нарезанный мелко кабачок (еще есть запасы в морозильной камере).

6 . Этап

6. И обязательно болгарский перец.

7 . Этап

7. Теперь берем яйцо и взбиваем его в чашке. Затем медленно выливаем в суп и постоянно помешиваем, чтобы яйцо распределилось равномерно.

8 . Этап

8. Варим еще около 5 минут.

9 . Этап

9. Шинкуем мелко зелень по вкусу и отправляем в суп. Доводим до кипения и выключаем.

10 . Этап

10. Кусочек рыбки я оставила для подачи. Кушать супчик лучше в горячем виде.