Суп-гуляш в хлебе

1 . Этап

Готовим хлебушек. Указанное количество ингредиентов для двух средних тарелочек или четырех небольших. Я готовила из половины ингредиентов, поэтому у меня получились две небольшие тарелочки. В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи.

2 . Этап

Наливаем подсолнечное масло

3 . Этап

Вводим теплую водичку понемногу, перемешиваем сначала ложкой потом руками.

4 . Этап

Готовое тесто скатываем в шарик, накрываем чистым полотенцем и убираем тёплое место на час

5 . Этап

Пока тесто подходит, варим суп. Я варила бульон одновременно со всеми манипуляциями, поэтому бульон у меня был горячий. А мясо, которое я сняла с косточки, нарезала кубиками и добавила в суп. Луковицу нарезаем кубиками, морковку трём на мелкой тёрке.

6 . Этап

Обжариваем лук и морковку на сливочном масле до золотистого цвета

7 . Этап

К луку и моркови добавляем фарш. Тщательно перемешиваем, чтобы кусочки фарша были как можно меньше

8 . Этап

Солим, перчим фарш. Добавляем несколько столовых ложек бульона

9 . Этап

Добавляем три столовые ложки муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Нарезанную соломкой картошку, всыпаем в кипящий бульон. Следом за картошкой отправляем обжаренный фарш с луком и морковкой. Даем покипеть 5-7 минут и выключаем.

10 . Этап

Подошедшее тесто делим на четыре небольших шарика или на два побольше, как вы хотите. Выкладываем на большой противень и оставляем для расстойки на 10 минут. По истечении этого времени отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от духовки и размера булочек. У меня булочки небольшие, поэтому пекла я их 30 минут.

11 . Этап

С готовых булочек аккуратно отрезать верхушку и ложкой вынуть мякоть. Тарелочка готова!

12 . Этап

Наполняем булочку густым супчиком, накрываем крышечкой и подаем к столу! Приятного аппетита!