Name: Яблоки, запечённые дважды
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Яблоко - 6 шт; Лимон - 1/2 шт; Желток яичный - 1 шт; Сливки - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Корица - 2 ст. л.; Орехи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Яблоки, запечённые дважды

1. Яблоко 6 шт

2. Лимон 1/2 шт

3. Желток яичный 1 шт

4. Сливки 2 ст. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Корица 2 ст. л.

7. Орехи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблоки, запечённые дважды

1 . Этап

Яблоки для фарширования (4 шт.) очистить от кожуры, оставляя хвостик для декоративности, разрезать поперёк пополам, круглой ложкой выбрать семенную коробочку. Яблоки поместить по порционным формочкам или в большую форму (не принципиально), долить на дно немного воды и поставить запекаться в духовку на 30 минут (t 180-200°С).

2 . Этап

Приготовить "фарш": натёртые на тёрке 2 яблока, сок и цедру половины лимона, желток, сливки и сахар перемешать. Яблоки второй раз запекаются в обрамлении порционных колец. Если вы, как и я, не обладаете таковыми, можно обойтись подручными средствами, соорудив их из одноразовых алюминиевых формочек для выпечки или просто из пищевой фольги.

1. Этап. Яблоки, запечённые дважды: Приготовить

3 . Этап

Достать запечённые по первому кругу яблоки, поместить нижние их части в кольца, начинить фаршем до краёв колец, накрыть верхними половинками. На дно форм (-ы) положить коричные палочки (я каждую из двух переломила пополам) и поставить запекаться ещё на 40 минут (t 180°С). Два-три раза за время выпекания доставать яблоки и поливать выделившимся соком. * Для себя решила в будущем использовать большую форму, из неё проще доставать соус ложкой, мне же пришлось сливать сок из формочек в кружку и уже из кружки поливать сверху яблоки.