Торт Астория

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.

2 . Этап

Сметану размешайте с содой и дайте постоять 5-10 минут.

3 . Этап

Яйца взбейте с сахаром.

4 . Этап

Смешайте сметану с яйцами.

5 . Этап

Муку и какао просейте в одну миску и перемешайте.

6 . Этап

Сухую смесь постепенно введите в мокрую и замесите тесто. Оно получается по консистенции, как сметана.

7 . Этап

Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22-24 см.) смажьте растительным маслом и вылейте тесто. В мультиварке . выпекать 50-65 минут, на режиме «Выпечка». В духовке: 45-50 минут при температуре 180 градусов до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки.

8 . Этап

Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Масло комнатной температуры, вареную сгущенку и какао взбейте миксером до однородной гладкой консистенции.

9 . Этап

Крем накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник.

10 . Этап

Вот такой пористый получился бисквит.

11 . Этап

Его полностью остудите.

12 . Этап

И разрежьте на 3 коржа.

13 . Этап

Коржи выкладываем в обратном порядке. Т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д. Я крем отсаживала с помощью кондитерского мешка, но можно это сделать ложкой и разравнять поверхность.

14 . Этап

Мне крема хватило на 2 коржа. Последний корж я не покрывала. Бортик торта обмазала выступающим кремом из-под коржей. Уберите торт в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем охладился.

15 . Этап

Приготовьте глазурь. В небольшом ковшике или кастрюльке смешайте сливки, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь и помешивая нагревайте до растворения сахара. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и размешайте до однородного состояния.

16 . Этап

Покройте торт глазурью.

17 . Этап

И украсьте по своему вкусу.

18 . Этап

Приятного чаепития!