Name: Торт Астория
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Сметана - 300 грамм; Сода - 1 чайная ложка; Сахар - 300 грамм; Яйца - 2 штуки; Мука - 350 грамм; Какао - 3 ст. ложки; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - 150 грамм; Банка вареной сгущенки - 1 штука; Какао - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 50 грамм; Какао - 3 ст. ложки; Сахар - 4 ст. ложки; Сливки - 4 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Астория

1. Сметана - 300 грамм

2. Сода - 1 чайная ложка

3. Сахар - 300 грамм

4. Яйца - 2 штуки

5. Мука - 350 грамм

6. Какао - 3 ст. ложки

7. Масло растительное - по вкусу

8. Масло сливочное - 150 грамм

9. Банка вареной сгущенки - 1 штука

10. Какао - 4 ст. ложки

11. Масло сливочное - 50 грамм

12. Какао - 3 ст. ложки

13. Сахар - 4 ст. ложки

14. Сливки - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Торт Астория

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.

2. Этап

Сметану размешайте с содой и дайте постоять 5-10 минут.

3. Этап

Яйца взбейте с сахаром.

4. Этап

Смешайте сметану с яйцами.

5. Этап

Муку и какао просейте в одну миску и перемешайте.

6. Этап

Сухую смесь постепенно введите в мокрую и замесите тесто. Оно получается по консистенции, как сметана.

7. Этап

Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22-24 см.) смажьте растительным маслом и вылейте тесто. В мультиварке . выпекать 50-65 минут, на режиме «Выпечка». В духовке: 45-50 минут при температуре 180 градусов до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки.

1. Этап. Торт Астория: Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22-24 см.) смажьте растительным маслом и вылейте тесто. В мультиварке . выпекать 50-65 минут, на режиме «Выпечка». В духовке: 45-50 минут при температуре 180 градусов до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки.

8. Этап

Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Масло комнатной температуры, вареную сгущенку и какао взбейте миксером до однородной гладкой консистенции.

1. Этап. Торт Астория: Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Масло комнатной температуры, вареную сгущенку и какао взбейте миксером до однородной гладкой консистенции.

9. Этап

Крем накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник.

10. Этап

Вот такой пористый получился бисквит.

11. Этап

Его полностью остудите.

12. Этап

И разрежьте на 3 коржа.

13. Этап

Коржи выкладываем в обратном порядке. Т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д. Я крем отсаживала с помощью кондитерского мешка, но можно это сделать ложкой и разравнять поверхность.

1. Этап. Торт Астория: Коржи выкладываем в обратном порядке. Т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д. Я крем отсаживала с помощью кондитерского мешка, но можно это сделать ложкой и разравнять поверхность.

14. Этап

Мне крема хватило на 2 коржа. Последний корж я не покрывала. Бортик торта обмазала выступающим кремом из-под коржей. Уберите торт в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем охладился.

1. Этап. Торт Астория: Мне крема хватило на 2 коржа. Последний корж я не покрывала. Бортик торта обмазала выступающим кремом из-под коржей. Уберите торт в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем охладился.

15. Этап

Приготовьте глазурь. В небольшом ковшике или кастрюльке смешайте сливки, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь и помешивая нагревайте до растворения сахара. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и размешайте до однородного состояния.