Name: Черничный пирог с шоколадом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 300 грамм; Сахар - 450 грамм; Яйца - 3 штуки; Кефир - 250 грамм; Шоколад - 250 грамм; Сливки - 350 миллилитров; Ванильный сахар - 1 по вкусу; Черника - 300 грамм; Маскарпоне - 250 грамм; Порошок пекарский - 100 грамм; Какао - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черничный пирог с шоколадом

1. Мука - 300 грамм

2. Сахар - 450 грамм

3. Яйца - 3 штуки

4. Кефир - 250 грамм

5. Шоколад - 250 грамм

6. Сливки - 350 миллилитров

7. Ванильный сахар - 1 по вкусу

8. Черника - 300 грамм

9. Маскарпоне - 250 грамм

10. Порошок пекарский - 100 грамм

11. Какао - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Черничный пирог с шоколадом

1. Этап

1. Для начала нужно смешать какао, сахар и пекарский порошок, чтобы получилось состояние пудры.

2. Этап

2. В отдельной посуде смешайте яйца с сахаром. Взбивайте массу миксером на полной скорости около 5 минут.

3. Этап

3. Постепенно вводите кефир комнатной температуры и продолжайте взбивать.

4. Этап

4. Смешиваем обе смеси и продолжаем взбивать. Теперь заливаем полученную массу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Огонь немного убавляем (до 180 градусов) и запекаем корж до готовности. Тем временем нужно растопить шоколад. Черный или молочный - по вашему вкусу, но для этого торта будет вкуснее молочный. Я обычно беру плитку готового молочного шоколада, разламываю его и растапливаю на водяной бане.

1. Этап. Черничный пирог с шоколадом: 4. Смешиваем обе смеси и продолжаем взбивать. Теперь заливаем полученную массу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Огонь немного убавляем (до 180 градусов) и запекаем корж до готовности. Тем временем нужно растопить шоколад. Черный или молочный - по вашему вкусу, но для этого торта будет вкуснее молочный. Я обычно беру плитку готового молочного шоколада, разламываю его и растапливаю на водяной бане.

5. Этап

5. Когда бисквит будет готов, даем ему немного постоять ("остыть"), после чего при помощи нити или острого ножа разрезаем на две-три части. Лучше разрезать на три части, чтобы как следует пропитать торт и промазать один из коржей кремом из маскарпоне.

1. Этап. Черничный пирог с шоколадом: 5. Когда бисквит будет готов, даем ему немного постоять (

6. Этап

6. Пока бисквит охлаждается, сделаем еще один крем из маскарпоне: взбиваем сыр со стаканом сахара до состояния пышной массы. Когда наши коржи немного остынут, начинаем их промазывать кремом и сиропом. Нижний слой промазываем черничным джемом, средний слой - кремом из маскарпоне и третий уровень смазываем растопленным шоколадом. Бока торта также нужно промазать шоколадом.