Десерт Блаженство

1 . Этап

Курагу вымыть, залить 400 мл воды, довести до кипения и варить 7 минут

2 . Этап

Шоколад натереть на крупной тёрке

3 . Этап

Сваренную курагу измельчить при помощи блендера в пюре

4 . Этап

Добавить лимонную кислоту, ванильную эссенцию, сахар тростниковый ТМ"Мистраль". Перемешать и варить несколько минут до растворения сахара.

5 . Этап

Развести крахмал в 1 ст. л. воды

6 . Этап

И тоненькой струйкой ввести в абрикосовую смесь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Отставить в сторону для охлаждения.

7 . Этап

В сливки всыпать 2 ч. л. тростникового сахара ТМ"Мистраль". Взбить до состояния крема

8 . Этап

Теперь составляем наш десерт. На дно бокала или креманки выложить слой абрикосового киселя, сверху слой взбитых сливок, сверху слой тёртого шоколада

9 . Этап

Слои при желании повторить, украсить-тоже по желанию. Я украсила растопленным белым шоколадом в виде снежинки. Снежинки рисовала на пергаменте (бумаге для выпечки)просто так, от руки, а можно нарисовать на бумаге сначала контур-трафарет и сверху обрисовать шоколадом

10 . Этап

А можно оставить так, не повторяя слои. Сверху трубочки из растопленного белого шоколада

11 . Этап

Трубочки делаются очень просто. Растопить шоколад так, чтобы он не растекался, но и не был сильно густым и выдавливался из кулька легко. Из пергамента вырезать заготовки такого размера, какие в итоге хотите получить трубочки. У меня листики 8х10см. Кладём один листик на доску

12 . Этап

Сверху накрываем другим листиком бумаги так, чтобы накрылось примерно 1-1,5см (специально выбрала лист другого цвета, чтобы было видно, сколько им накрыто)

13 . Этап

Теперь из кулёчка выдавливаем шоколад по диагонали, обязательно заходя на накрытый лист! Когда будете рисовать, старайтесь, чтобы линии не прерывались, тогда трубочка будет красивой. Если прервалась-нарисуйте ещё раз сверху

14 . Этап

Теперь перевернуть доску и нарисовать диоганаль с другого угла

15 . Этап

Теперь аккуратно снять накрытый листик с шоколадом и убрать его, под ним осталась нарисованная сеточка

16 . Этап

Осторожно взять за оба угла и свернуть трубочку так, чтобы конец сеточки совпал с началом и немного заходил на него

17 . Этап

При этом должен получится свободный край, который был накрыт и остался чистым

18 . Этап

Берём трубочку, кладём на ровную поверхность швом вниз и убираем в холодильник -если есть время, и в морозилку, если надо срочно, до застывания.

19 . Этап

Когда шоколад застыл, берём трубочку, отгибаем осторожно чистый край правой рукой, а левой придерживаем освобождающуюся от бумаги трубочку

20 . Этап

Вот она без бумаги. Можноположить целую, а можно острым ножом очень аккуратно разрезать пополам. Десерт в креманке именно половинками и украшен