Десерт Блаженство

1. Этап

Курагу вымыть, залить 400 мл воды, довести до кипения и варить 7 минут

2. Этап

Шоколад натереть на крупной тёрке

3. Этап

Сваренную курагу измельчить при помощи блендера в пюре

4. Этап

Добавить лимонную кислоту, ванильную эссенцию, сахар тростниковый ТМ"Мистраль". Перемешать и варить несколько минут до растворения сахара.

5. Этап

Развести крахмал в 1 ст. л. воды

6. Этап

И тоненькой струйкой ввести в абрикосовую смесь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Отставить в сторону для охлаждения.

7. Этап

В сливки всыпать 2 ч. л. тростникового сахара ТМ"Мистраль". Взбить до состояния крема

8. Этап

Теперь составляем наш десерт. На дно бокала или креманки выложить слой абрикосового киселя, сверху слой взбитых сливок, сверху слой тёртого шоколада

9. Этап

Слои при желании повторить, украсить-тоже по желанию. Я украсила растопленным белым шоколадом в виде снежинки. Снежинки рисовала на пергаменте (бумаге для выпечки)просто так, от руки, а можно нарисовать на бумаге сначала контур-трафарет и сверху обрисовать шоколадом

10. Этап

А можно оставить так, не повторяя слои. Сверху трубочки из растопленного белого шоколада

11. Этап

Трубочки делаются очень просто. Растопить шоколад так, чтобы он не растекался, но и не был сильно густым и выдавливался из кулька легко. Из пергамента вырезать заготовки такого размера, какие в итоге хотите получить трубочки. У меня листики 8х10см. Кладём один листик на доску

12. Этап

Сверху накрываем другим листиком бумаги так, чтобы накрылось примерно 1-1,5см (специально выбрала лист другого цвета, чтобы было видно, сколько им накрыто)

13. Этап

Теперь из кулёчка выдавливаем шоколад по диагонали, обязательно заходя на накрытый лист! Когда будете рисовать, старайтесь, чтобы линии не прерывались, тогда трубочка будет красивой. Если прервалась-нарисуйте ещё раз сверху

14. Этап

Теперь перевернуть доску и нарисовать диоганаль с другого угла

15. Этап

Теперь аккуратно снять накрытый листик с шоколадом и убрать его, под ним осталась нарисованная сеточка

16. Этап

Осторожно взять за оба угла и свернуть трубочку так, чтобы конец сеточки совпал с началом и немного заходил на него

17. Этап

При этом должен получится свободный край, который был накрыт и остался чистым

18. Этап

Берём трубочку, кладём на ровную поверхность швом вниз и убираем в холодильник -если есть время, и в морозилку, если надо срочно, до застывания.

19. Этап

Когда шоколад застыл, берём трубочку, отгибаем осторожно чистый край правой рукой, а левой придерживаем освобождающуюся от бумаги трубочку

20. Этап

Вот она без бумаги. Можноположить целую, а можно острым ножом очень аккуратно разрезать пополам. Десерт в креманке именно половинками и украшен