Сибас с белым вином и грибами

1 . Этап

Вот такие продукты нам понадобятся. Филе рыбы вымыть, обсушить, посолить, поперчить. В этом рецепте можно применить два варианта приготовления рыбы. 1. Растопить 40г сливочного масла на сковороде и обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложить филе на тарелку и сохранить теплым до подачи. 2. Я чаще всего использую этот вариант приготовления. Запекаю филе на электрогриле и делаю это одновременно с приготовлением соуса.

2 . Этап

Для соуса лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны разрезать на половинки или на четвертинки. Растопить в сковороде 20 г сливочного масла и слегка подрумянить лук.

3 . Этап

Добавить шампиньоны, влить оливковое масло и жарить, помешивая 5 минут.

4 . Этап

Влить вино и сливки. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне 7 минут.

5 . Этап

На порционные тарелки разложить рыбу и полить соусом. Либо, сделать наоборот как это сделала я в этот раз. Приятного аппетита!