Name: Суп с гречневыми фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 2,5 л; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Картофель - 2 шт; Зелень - по вкусу; Крупа гречневая - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Гречневая мука - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с гречневыми фрикадельками

1. Суп Куриная печень 250 г

2. Суп Морковь 1 шт

3. Суп Лук репчатый 1 шт

4. Суп Масло растительное 4 ст. л.

5. Суп Вода 2,5 л

6. Суп Лавровый лист 1 шт

7. Суп Перец черный по вкусу

8. Суп Соль по вкусу

9. Суп Картофель 2 шт

10. Суп Зелень по вкусу

11. Фрикадельки Крупа гречневая 70 г

12. Фрикадельки Яйцо куриное 1 шт

13. Фрикадельки Гречневая мука 100 г

14. Фрикадельки Соль по вкусу

15. Фрикадельки Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с гречневыми фрикадельками

1 . Этап

Гречневую крупу сварить до полуготовности. Откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость. Яйцо слегка взбить, добавить гречку,3 столовые ложки гречневой муки (без горки), посолить, поперчить и тщательно перемешать. За неимением гречневой муки можно использовать пшеничную.

2 . Этап

Смоченными в воде руками сформировать фрикадельки (размером с грецкий орех) и каждую обвалять в муке.

3 . Этап

Пока закипает вода и готовятся овощи, фрикадельки поставить в морозильную камеру. Очень удобно приготовить фрикадельки с вечера и заморозить их. Тогда времени, чтоб сварить суп, понадобится намного меньше.

1. Этап. Суп с гречневыми фрикадельками: Пока закипает вода и готовятся овощи, фрикадельки поставить в морозильную камеру. Очень удобно приготовить фрикадельки с вечера и заморозить их. Тогда времени, чтоб сварить суп, понадобится намного меньше.

4 . Этап

Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

5 . Этап

Хорошо разогреть сковороду, добавить две столовые ложки растительного масла и обжарить печень 3-5 минут.

6 . Этап

Поставить воду на огонь, посолить, добавить лавровый лист. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками.

1. Этап. Суп с гречневыми фрикадельками: Поставить воду на огонь, посолить, добавить лавровый лист. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками.

7 . Этап

Жарить овощи на растительном масле 5-6 минут.

8 . Этап

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

9 . Этап

Всыпать в кипящую воду картофель и варить 10 минут на среднем огне.

10 . Этап

Добавить обжаренные овощи и куриную печень. Как только суп закипит, положить в него гречневые фрикадельки. Подождать, когда фрикадельки всплывут и варить ещё 3-4 минуты. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.