Ингредиенты для - Крестьянский суп Затируха
Как вкусно приготовить - Крестьянский суп Затируха
1 . Этап
Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.
2 . Этап
Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой.
3 . Этап
Обвалять в муке.
4 . Этап
И растирать руки друг об друга, получается затирка.
5 . Этап
6 . Этап
7 . Этап
Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.
8 . Этап
Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.
9 . Этап
10 . Этап
Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.
11 . Этап
Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается. Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый. Ну, всё! Приятного аппетита!!!