Name: Крестьянский суп Затируха
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 1 шт; Курица - 0,5 шт; Мука пшеничная - 0,5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крестьянский суп Затируха

1. Вода -

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Соль - 2 шт

4. Лавровый лист - 2 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Картофель - 1 шт

8. Курица - 0,5 шт

9. Мука пшеничная - 0,5 шт

Как вкусно приготовить - Крестьянский суп Затируха

1. Этап

Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.

2. Этап

Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой.

3. Этап

Обвалять в муке.

4. Этап

И растирать руки друг об друга, получается затирка.

5. Этап

6. Этап

7. Этап

Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.

8. Этап

Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.

1. Этап. Крестьянский суп Затируха: Затирку просеять через сито, чтобы

9. Этап

10. Этап

Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

1. Этап. Крестьянский суп Затируха: Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

11. Этап

Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается. Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый. Ну, всё! Приятного аппетита!!!