Селянка по-домашнему

1 . Этап

Сварить из свинины бульон. Мясо вынуть, отделить от костей.

2 . Этап

Квашеную капусту, если очень кислая, промыть, мелко нарезать.

3 . Этап

Тушить на растительном масле, добавив сахар, почти до готовности.

4 . Этап

Тушеную капусту положить в кипящий бульон, варить 10 минут.

5 . Этап

Лук, морковь и томатную пасту спассеровать на растительном масле.

6 . Этап

Добавить в бульон.

7 . Этап

Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой (если семена крупные, удалить).

8 . Этап

Припустить на сковороде до мягкости

9 . Этап

Добавить огурцы в суп, варить 10 минут. Можно добавить огуречный рассол, если капуста сладковатая.

10 . Этап

Мясное ассорти (я обычно, покупая колбасу, ветчину, окорок, варено-копченое мясо отрезаю кусочек, кладу в пакет и убираю в морозилку).

11 . Этап

Нарезать крупной соломкой, добавить вареную свинину.

12 . Этап

Добавить мясо и копчености в суп, довести до кипения.

13 . Этап

Посолить, добавить перец, лавровый лист, маслины, нарезанные колечками. Варить 5 минут. Снять с огня.

14 . Этап

Перед подачей добавить в тарелку сметану и мелко нарезанную зелень.

15 . Этап

Приятного аппетита!