Селянка по-домашнему

1. Этап

Сварить из свинины бульон. Мясо вынуть, отделить от костей.

2. Этап

Квашеную капусту, если очень кислая, промыть, мелко нарезать.

3. Этап

Тушить на растительном масле, добавив сахар, почти до готовности.

4. Этап

Тушеную капусту положить в кипящий бульон, варить 10 минут.

5. Этап

Лук, морковь и томатную пасту спассеровать на растительном масле.

6. Этап

Добавить в бульон.

7. Этап

Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой (если семена крупные, удалить).

8. Этап

Припустить на сковороде до мягкости

9. Этап

Добавить огурцы в суп, варить 10 минут. Можно добавить огуречный рассол, если капуста сладковатая.

10. Этап

Мясное ассорти (я обычно, покупая колбасу, ветчину, окорок, варено-копченое мясо отрезаю кусочек, кладу в пакет и убираю в морозилку).

11. Этап

Нарезать крупной соломкой, добавить вареную свинину.

12. Этап

Добавить мясо и копчености в суп, довести до кипения.

13. Этап

Посолить, добавить перец, лавровый лист, маслины, нарезанные колечками. Варить 5 минут. Снять с огня.

14. Этап

Перед подачей добавить в тарелку сметану и мелко нарезанную зелень.

15. Этап

Приятного аппетита!