Запеченная в соусе цветная капуста

1 . Этап

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Добавьте соль, чили и куркуму. Опустите цветную капусту и на среднем огне проварите около 4 минут.

2 . Этап

2. После обсушите и переложите в жаропрочную форму.

3 . Этап

3. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите измельченный лук и обжарьте 4-5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, чили и тушите еще пару минут.

4 . Этап

4. Туда же отправьте измельченные помидоры, соль, сахар и специи. Тушите 8-10 минут на медленном огне.

5 . Этап

5. Снимите с огня, остудите немного и измельчите в блендере до однородности. Влейте кокосовое молоко и перемешайте.

6 . Этап

6. Добавьте измельченные орехи и полученным соусом обмажьте капусту со всех сторон. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 45-75 минут до мягкости (время зависит от размера капусты).

7 . Этап

7. Когда запеченная в соусе цветная капуста готова, можно присыпать ее свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!