Томатно-чесночная свинина

1 . Этап

Время указано без учёта маринования. Вот такие продукты потребуются.

2 . Этап

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью. Нашпиговать лепестками чеснока, оставив пару зубчиков для маринада.

3 . Этап

Помидоры вымыть, нарезать, измельчить блендером с чесноком. Посолить.

4 . Этап

Выложить мясо в миску и залить томатно-чесночной смесью, погрузив полностью. Убрать в прохладное место на 2-12 часов. За это время пару раз мясо перевернуть.

5 . Этап

Духовку включить на разогрев. Мясо выложить на фольгу, добавить 2 ст. л. маринада. На мясе сделать глубокие крестообразные надрезы и в них положить вымытые черри. Закрыть плотно фольгой и запекать 1,5 часа при 170 градусах.

6 . Этап

Затем открыть фольгу, смазать мясо сметаной и запекать ещё 30 минут при 180 градусах, затем 10 минут под грилем.

7 . Этап

Подать горячим, с зеленью и помидорами.