Ингредиенты для - Овощи по-простому
Как вкусно приготовить - Овощи по-простому
1. Этап
Подготовить овощи
2. Этап
Нарезать крупно (линейка для масштаба): огурцы и дайкон брусочками, помидоры - четвертинками, перец - кусочками, редис - половинками (если крупный, то четвертинками)
3. Этап
Положить огурцы, дайкон, перец и редис в емкость, посолить по вкусу и перемешать.
4. Этап
Сверху положить помидоры, посолить, посахарить. Не перемешивать. Закрыть крышкой и убрать на сутки (или почти на сутки) в холодильник. Я делаю все поздним вечером, чтобы к следующему ужину было готово.
5. Этап
В принципе, можно пробовать и через 12 ч., но остренький привкус дайкона и редиса будет ощущаться. На этом этапе можно все перемешать, откорректировать соль и сахар. Хорошо виден выделившийся сок от овощей.
6. Этап
Рассол очень вкусный!!! Вкус редьки и редиса не ощущается совсем.
7. Этап
Когда время подошло, можно подавать. Вкусы к этому моменту смешаются и мы получим почти малосольные вкусные хрустящие овощи. P.S. Не рекомендую делать мелкую нарезку, чтобы овощи не расползлись.
