Минтай, запеченный с пряным картофелем

1. Этап

Филе минтая нарезать на порционные кусочки.

2. Этап

Нашинковать морковь крупной соломкой.

3. Этап

Картофель нарезать пластиками шириной 4-5 мм.

4. Этап

В миску с картофелем добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить специи: смесь прованских трав (1 ч. ложка), лавровый лист (2 шт.), соль, тмин (1 ч. ложка), сладкую паприку (1,5 ч. ложка). Покрыть специями картофель.

5. Этап

В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить картофель.

6. Этап

Добавить морковь.

7. Этап

Выложить филе минтая. Присыпать рыбку лимонным перцем и солью по вкусу, сбрызнуть слегка растительным маслом. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до t180-190С духовку. Запекать до мягкости картофеля. Готовность проверить на вилку.

8. Этап

Затем достать форму из духовки, посыпать натертым сыром и отправить вновь в духовку для подрумянивания верхнего слоя на гриле.

9. Этап

Приятного аппетита!