Финская булочка laskiaisрulla на масленицу

1 . Этап

В тёплое молоко засыпаем дрожжи, сахар, соль, половину просеянной муки и хорошо перемешиваем. Тесто поставим в тёплое место для подъёма. Примерно минут через сорок тесто поднимется, добавим в него оставшуюся муку, ванилин, яйцо, масло. (В оригинальный рецепт ванилин не добавляют, добавляют кардамон. Я кардамон не добавляла.) Вымесим тесто и опять поставим подниматься минут на 30 - 40.

2 . Этап

Подсыпаем к тесту муку и хорошо вымешиваем, чтобы не липло к рукам. Разделим тесто на десять частей и сформируем булочки. Застелим противень пергаментной бумагой, на бумагу выложим булочки и поставим в духовку для поднятия минут на 15 при температуре 50 градусов. Булочки поднимутся, смажем верх взбитым яйцом и переключим температуру на 180 градусов.

3 . Этап

Через 20 минут булочки вынимаем.

4 . Этап

Срезаем верх булочек.

5 . Этап

Из серединки вынимаем мякоть ложечкой с зубчиками.

6 . Этап

Кладём джем по две чайных ложечки в каждую булочку.

7 . Этап

Взбиваем сливки и помещаем в кондитерский мешочек с наконечником.

8 . Этап

Сливки из мешочка выдавливаем поверх джема. В сливки воткнём срезанный верх булочек, как шапочку.

9 . Этап

Верх булочек через сито посыпаем сахарной пудрой.

10 . Этап

Эти булочки пекут на масленицу. Они очень вкусные. Можно испечь их и в обычный день для разнообразия.

11 . Этап

Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!