Баклажановый паштет на ржаных тостах

1 . Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2 . Этап

Обжарить лук и морковь на сковороде с разогретым растительным маслом.

3 . Этап

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками.

4 . Этап

Выложить на сковороду к обжаренным овощам. Жарить 10-12 минут.

5 . Этап

Затем добавить сметану.

6 . Этап

Перемешать. Закрыть крышкой и тушить 5-6 минут.

7 . Этап

Обжаренные овощи выложить на тарелку. Дать остыть.

8 . Этап

Нарезать зелень кинзы и чеснок.

9 . Этап

К остывшим овощам выложить сливочный творожный сыр.

10 . Этап

Добавить нарезанную зелень кинзы и чеснок.

11 . Этап

Взбить погружным блендером в однородную массу.

12 . Этап

Посолить, поперчить. Перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

13 . Этап

Ржаной багет нарезать на ломтики толщиной 3 см.

14 . Этап

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.

15 . Этап

Выложить охлажденный паштет в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить паштет на ржаные тосты. Украсить зеленью петрушки и помидорками черри.