Баклажановый паштет на ржаных тостах

1. Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. Этап

Обжарить лук и морковь на сковороде с разогретым растительным маслом.

3. Этап

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками.

4. Этап

Выложить на сковороду к обжаренным овощам. Жарить 10-12 минут.

5. Этап

Затем добавить сметану.

6. Этап

Перемешать. Закрыть крышкой и тушить 5-6 минут.

7. Этап

Обжаренные овощи выложить на тарелку. Дать остыть.

8. Этап

Нарезать зелень кинзы и чеснок.

9. Этап

К остывшим овощам выложить сливочный творожный сыр.

10. Этап

Добавить нарезанную зелень кинзы и чеснок.

11. Этап

Взбить погружным блендером в однородную массу.

12. Этап

Посолить, поперчить. Перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

13. Этап

Ржаной багет нарезать на ломтики толщиной 3 см.

14. Этап

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.

15. Этап

Выложить охлажденный паштет в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить паштет на ржаные тосты. Украсить зеленью петрушки и помидорками черри.