Мидии в кляре

1 . Этап

1. Перед отправкой морепродуктов во фритюр, их нужно предварительно обварить (не более 5 минут).

2 . Этап

2. Делаем кляр традиционным способом. Чем гуще вы его сделаете, тем толще будет "шуба" на каждой мидии.

3 . Этап

3. Обваливаем мидии в муке, а затем в яйце (если вы не делаете кляр). Готовить морепродукты можно по-разному. На это раз я решила сделать отдельно яичную массу, отдельно обваливать в муке (чтобы шубка не была толстой).

4 . Этап

4. Отправляем мидии во фритюр и жарим до готовности.

5 . Этап

5. Подаем мидии в кляре как закуску на листьях салата вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!