Name: Закусочные мини-оладьи
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 200 гр.; Молоко - 250 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 5 ст. л.; Творожный сыр - 250 гр.; Укроп - 1 пучок; Лимонный сок - 2 ч. л.; Рыба - 100 гр.; Лимонная цедра - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Закусочные мини-оладьи

1. Тесто Мука 200 гр.

2. Тесто Молоко 250 мл.

3. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

7. Тесто Масло растительное 5 ст. л.

8. Для топпинга Творожный сыр 250 гр.

9. Для топпинга Укроп 1 пучок

10. Для топпинга Лимонный сок 2 ч. л.

11. Для топпинга Рыба 100 гр.

12. Для топпинга Лимонная цедра 0,5 ч. л.

13. Для топпинга Соль по вкусу

14. Для топпинга Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочные мини-оладьи

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты для приготовления оладий.

2 . Этап

В миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 5 минут. За это время дрожжи оживут.

3 . Этап

Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.

4 . Этап

Пока тесто поднимается приготовить необходимые ингредиенты для крема.

5 . Этап

Творожный сыр размять вилкой. Укроп мелко нарезать. Натереть 0,5 ч. л. цедры лимона. Выжать из лимона 2 ч. л. сока.

6 . Этап

Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.

7 . Этап

В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.

8 . Этап

За это время тесто поднимется и можно приступать к выпечке оладий.

9 . Этап

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло нагреется, выпечь небольшие оладушки диаметром 4-6 см. Сверху на оладьи выложить сырный крем, на крем поместить кусочки рыбы. Украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!