Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 200 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 250 мл. |
| 3. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 4. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 5. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 6. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 7. | Масло растительное Тесто | 5 ст. л. |
| 8. | Творожный сыр Для топпинга | 250 гр. |
| 9. | Укроп Для топпинга | 1 пучок |
| 10. | Лимонный сок Для топпинга | 2 ч. л. |
| 11. | Рыба Для топпинга | 100 гр. |
| 12. | Лимонная цедра Для топпинга | 0,5 ч. л. |
| 13. | Соль Для топпинга | по вкусу |
| 14. | Перец черный Для топпинга | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Приготовим необходимые продукты для приготовления оладий.
2 . Этап
В миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 5 минут. За это время дрожжи оживут.
3 . Этап
Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.
4 . Этап
Пока тесто поднимается приготовить необходимые ингредиенты для крема.
5 . Этап
Творожный сыр размять вилкой. Укроп мелко нарезать. Натереть 0,5 ч. л. цедры лимона. Выжать из лимона 2 ч. л. сока.
6 . Этап
Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.
7 . Этап
В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.
8 . Этап
За это время тесто поднимется и можно приступать к выпечке оладий.
9 . Этап
В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло нагреется, выпечь небольшие оладушки диаметром 4-6 см. Сверху на оладьи выложить сырный крем, на крем поместить кусочки рыбы. Украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
