Name: Закусочные мини-оладьи
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 200 гр.; Молоко - 250 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 5 ст. л.; Творожный сыр - 250 гр.; Укроп - 1 пучок; Лимонный сок - 2 ч. л.; Рыба - 100 гр.; Лимонная цедра - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные мини-оладьи

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Молоко 250 мл.

3. Дрожжи сухие 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Масло растительное 5 ст. л.

Для топпинга

1. Творожный сыр 250 гр.

2. Укроп 1 пучок

3. Лимонный сок 2 ч. л.

4. Рыба 100 гр.

5. Лимонная цедра 0,5 ч. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочные мини-оладьи

1. Этап

Приготовим необходимые продукты для приготовления оладий.

2. Этап

В миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи. Дать постоять 5 минут. За это время дрожжи оживут.

3. Этап

Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: Всыпать 150 грамм просеянной муки. Перемешать венчиком до однородной массы, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место для подъёма на 40-50 минут. Я помещаю в нагретую до 50 градусов духовку на средний уровень.

4. Этап

Пока тесто поднимается приготовить необходимые ингредиенты для крема.

5. Этап

Творожный сыр размять вилкой. Укроп мелко нарезать. Натереть 0,5 ч. л. цедры лимона. Выжать из лимона 2 ч. л. сока.

6. Этап

Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Крем готов. Слабосоленую рыбу (семга, форель, кета) нарезать на небольшие кусочки или соломкой - на ваше усмотрение.

7. Этап

В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.

1. Этап. Закусочные мини-оладьи: В подошедшее тесто влить яйцо, размешать вилкой. Добавить оставшуюся муку, соль, масло. Перемешать. Дать постоять ещё 20 минут.

8. Этап

За это время тесто поднимется и можно приступать к выпечке оладий.

9. Этап

В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда масло нагреется, выпечь небольшие оладушки диаметром 4-6 см. Сверху на оладьи выложить сырный крем, на крем поместить кусочки рыбы. Украсить зеленью и лимоном. Приятного аппетита!