Паста с рикоттой

1 . Этап

Для этой пасты я решил использовать фетучини.

2 . Этап

Ставим фетучини на огонь. Пока они варятся мы успеем приготовить наш соус. Для него просто закидываем всё в миску: рикотту, мелко натёртый пармезан, нарезанную петрушку, соль, перец, немного оливкового масла.

3 . Этап

И перемешиваем. Далее необходимо довести соус до нужной консистенции. Для этого просто постепенно подливаем в него воду из кастрюли с фетучини и перемешиваем.

4 . Этап

Как только фетучини будут готовы, достаём их и переносим в соус. Тщательно перемешиваем.

5 . Этап

И незамедлительно подаём. Ещё можно посыпать небольшим количеством пармезана и положить немного зелени. Приятного аппетита.