Name: Жареные пирожки с капустой и колбасой
Yield: 1
Ingredients: Колбаса - 150 г; Капуста белокочанная - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Дрожжевое тесто - 750 г; Масло растительное - 300 мл

Ингредиенты для - Жареные пирожки с капустой и колбасой

1. Начинка Колбаса 150 г

2. Начинка Капуста белокочанная 350 г

3. Начинка Морковь 1 шт

4. Начинка Лук репчатый 1 шт

5. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

6. Начинка Зелень по вкусу

7. Начинка Соль по вкусу

8. Дополнительно Дрожжевое тесто 750 г

9. Дополнительно Масло растительное 300 мл

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки с капустой и колбасой

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

На растительном масле обжарить репчатый лук 3 минуты, добавить натёртую морковь, жарить ещё 3 минуты. Добавить нашинкованную капусту, слегка посолить. Жарить до готовности на огне чуть ниже среднего, добавить рубленую зелень, перемешать, снять с огня, остудить.

1. Этап. Жареные пирожки с капустой и колбасой: На растительном масле обжарить репчатый лук 3 минуты, добавить натёртую морковь, жарить ещё 3 минуты. Добавить нашинкованную капусту, слегка посолить. Жарить до готовности на огне чуть ниже среднего, добавить рубленую зелень, перемешать, снять с огня, остудить.

3 . Этап

Колбасу натереть на крупной тёрке. Смешать с капустой.

4 . Этап

Тесто разделить на 11 одинаковых частей, подкатать в колобки, накрыть плёнкой, оставить на 10 минут.

5 . Этап

Тесто раскатать, 10-12 см., на середину выложить начинку.

6 . Этап

Защипнуть в трёх местах. Далее защипнуть полностью, формуя пирожок.

7 . Этап

Накрыть заготовки плёнкой и дать 20-25 минут на расстойку.

8 . Этап

Разогреть масло, огонь чуть ниже среднего, на 300 мл. добавить 1/2 ч. л. соли. Жарить пирожки до красивого румянца, по 2-4 минуты с каждой стороны. Следите чтобы масло сильно не кипело, но и не "замирало".