Сырная самса с грибами

1. Этап

Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили 400г, после обжарки 300г (имейте это в виду). Итак, грибы и лук мелко режем, обжариваем до готовности. Не забываем посолить. Ставим остужать. Начинка готова!

2. Этап

Теперь тесто. Сыр натрем на мелкой тёрке.

3. Этап

Масло взбиваем с яйцом.

4. Этап

В сметану добавляем сахар, соль и перемешиваем.

5. Этап

Сыр, масло, сметану соединяем, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто.

6. Этап

Ставим тесто отдохнуть на минут 30, прикрыв салфеточкой.

7. Этап

Из теста раскатываем жгутик и делим его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в лепешечку, чуть больше ладошки. Выкладываем начинку, примерно 1 ст. ложку.

8. Этап

Формируем пирожок. Не треугольный, а полукруг.

9. Этап

Выкладываем на смазанный лист и ставим в духовку на 20 мин. при 200*С.

10. Этап

Подаем самсу к супам или бульонам.