Name: Густой томатный суп с нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 200 г; Нут - 150 г; Томаты в собственном соку - 680 г; Стручковая фасоль - 100 г; Оливки зеленые - 2 ст. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло виноградной косточки - 1 ст. л.; Черешковый сельдерей - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой томатный суп с нутом

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Грибы - 200 г

3. Нут - 150 г

4. Томаты в собственном соку - 680 г

5. Стручковая фасоль - 100 г

6. Оливки зеленые - 2 ст. л.

7. Каперсы - 1 ст. л.

8. Паприка сладкая - 1 ч. л.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Масло виноградной косточки - 1 ст. л.

11. Черешковый сельдерей - 1 шт

Как вкусно приготовить - Густой томатный суп с нутом

1. Этап

Готовим в мультиварке Vitek-4205.

2. Этап

1. Прежде всего хочу сказать о подготовке нута и грибов. Так как я часто использую нут, то варю его сразу в большом количестве и замораживаю порционно. То же делаю и с лесными грибами. Это значительно сокращает время на приготовление блюд, поэтому время приготовления супа указано без подготовки бобовых и грибов. Но для тех, кто впервые сталкивается с нутом, расскажу о его подготовке подробнее. Нут промыть и замочить в воде (1:3) не менее, чем на 4 часа, лучше на ночь.

1. Этап. Густой томатный суп с нутом: 1. Прежде всего хочу сказать о подготовке нута и грибов. Так как я часто использую нут, то варю его сразу в большом количестве и замораживаю порционно. То же делаю и с лесными грибами. Это значительно сокращает время на приготовление блюд, поэтому время приготовления супа указано без подготовки бобовых и грибов. Но для тех, кто впервые сталкивается с нутом, расскажу о его подготовке подробнее. Нут промыть и замочить в воде (1:3) не менее, чем на 4 часа, лучше на ночь.

3. Этап

2. Слить воду. Выложить нут в чашу мультиварки, залить достаточным количеством воды и варить на режиме Тушение 1-1,5 часа. Время варки зависит от размера и качества нута.

1. Этап. Густой томатный суп с нутом: 2. Слить воду. Выложить нут в чашу мультиварки, залить достаточным количеством воды и варить на режиме Тушение 1-1,5 часа. Время варки зависит от размера и качества нута.

4. Этап

3. Слить воду и обсушить нут на бумажном полотенце. После этого нут можно заморозить для дальнейшего использования или сразу использовать для приготовления блюд.

1. Этап. Густой томатный суп с нутом: 3. Слить воду и обсушить нут на бумажном полотенце. После этого нут можно заморозить для дальнейшего использования или сразу использовать для приготовления блюд.

5. Этап

4. Лук почистить, нарезать кубиком. В чашу мультиварки налить масло виноградной косточки, выбрать режим Поджаривание 15 минут и немного обжарить лук. Добавить вареные грибы, измельченный чеснок и обжарить еще минут 5. Шампиньоны можно предварительно не отваривать.

1. Этап. Густой томатный суп с нутом: 4. Лук почистить, нарезать кубиком. В чашу мультиварки налить масло виноградной косточки, выбрать режим Поджаривание 15 минут и немного обжарить лук. Добавить вареные грибы, измельченный чеснок и обжарить еще минут 5. Шампиньоны можно предварительно не отваривать.

6. Этап

5. С томатов снять шкурку и измельчить в блендере в пюре вместе с соком. Сельдерей нарезать мелким кубиком. Добавить томаты и сельдерей к грибам. Выбрать режим Суп 30 минут (у меня минимально возможное время - 1 час).

1. Этап. Густой томатный суп с нутом: 5. С томатов снять шкурку и измельчить в блендере в пюре вместе с соком. Сельдерей нарезать мелким кубиком. Добавить томаты и сельдерей к грибам. Выбрать режим Суп 30 минут (у меня минимально возможное время - 1 час).

7. Этап

6. Через 20 минут добавить нут, стручковую фасоль и молотую паприку. Готовить еще 10 минут. После этого выключить мультиварку, добавить нарезанные оливки и каперсы. При необходимости посолить по вкусу. Перемешать, закрыть мультиварку и оставить суп под крышкой на 10 минут.