Name: Печень индейки с шафрановым рисом
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Шафран - 1 ч. л.; Печень индюшиная - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Айва - 1 шт; Изюм - 3 ст. л.; Масло оливковое - по вкусу; Соль - по вкусу; Мука кукурузная - 2 ст. л.; Мед - 2 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Печень индейки с шафрановым рисом

1. Шафрановый рис Рис 1 стак.

2. Шафрановый рис Лук репчатый 1 шт

3. Шафрановый рис Чеснок 3 зуб.

4. Шафрановый рис Масло оливковое 2 ст. л.

5. Шафрановый рис Масло топленое 2 ст. л.

6. Шафрановый рис Соль 1 ч. л.

7. Шафрановый рис Шафран 1 ч. л.

8. Печень индейки Печень индюшиная 600 г

9. Печень индейки Лук репчатый 1 шт

10. Печень индейки Айва 1 шт

11. Печень индейки Изюм 3 ст. л.

12. Печень индейки Масло оливковое по вкусу

13. Печень индейки Соль по вкусу

14. Печень индейки Мука кукурузная 2 ст. л.

15. Печень индейки Мед 2 ч. л.

16. Печень индейки Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печень индейки с шафрановым рисом

1 . Этап

Шафрановый рис :

2 . Этап

Для приготовления риса понадобится кастрюля из нержавейки с утолщенным дном (3 литра). Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком. В кастрюле нагрейте оба вида масла, выложите в масло лук и чеснок, добавьте щепотку соли. Потушите лук с чесноком под крышкой на среднем нагреве, периодически помешивая, до полупрозрачности лука.

1. Этап. Печень индейки с шафрановым рисом: Для приготовления риса понадобится кастрюля из нержавейки с утолщенным дном (3 литра). Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком. В кастрюле нагрейте оба вида масла, выложите в масло лук и чеснок, добавьте щепотку соли. Потушите лук с чесноком под крышкой на среднем нагреве, периодически помешивая, до полупрозрачности лука.

3 . Этап

Пока тушится лук, промойте рис в холодной (проточной )воде, до прозрачной воды, выложите рис в сито. К готовому луку добавьте шафран и промытый рис, перемешайте, чтобы рис пропитался луковым маслом.

1. Этап. Печень индейки с шафрановым рисом: Пока тушится лук, промойте рис в холодной (проточной )воде, до прозрачной воды, выложите рис в сито. К готовому луку добавьте шафран и промытый рис, перемешайте, чтобы рис пропитался луковым маслом.

4 . Этап

Влейте в рис горячую воду (кол-во воды, согласно указаниям на упаковке используемого риса), доведите рис до кипения, варите под крышкой при минимальном нагреве до готовности (минут 20-25).

1. Этап. Печень индейки с шафрановым рисом: Влейте в рис горячую воду (кол-во воды, согласно указаниям на упаковке используемого риса), доведите рис до кипения, варите под крышкой при минимальном нагреве до готовности (минут 20-25).

5 . Этап

ПРЯНАЯ ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С ИЗЮМОМ И АЙВОЙ :

6 . Этап

Подготовьте печень индейки: зачистите от пленок и излишков жира, нарежьте крупными полосками. Печень промойте в холодной воде, выложите в сито (чтобы обсохла). Для приготовления печени понадобится глубокая сковорода с антипригарным (гранитным)покрытием. Приготовьте фруктово-луковую заправку для печени: луковицу нарежьте четверть кольцами, айву разрежьте на четыре части (вдоль), затем поперек дольками. Переберите и промойте изюм. В сковороде нагрейте масло, выложите подготовленные лук-айву-изюм, обжарьте на среднем нагреве до румяности.

1. Этап. Печень индейки с шафрановым рисом: Подготовьте печень индейки: зачистите от пленок и излишков жира, нарежьте крупными полосками. Печень промойте в холодной воде, выложите в сито (чтобы обсохла). Для приготовления печени понадобится глубокая сковорода с антипригарным (гранитным)покрытием. Приготовьте фруктово-луковую заправку для печени: луковицу нарежьте четверть кольцами, айву разрежьте на четыре части (вдоль), затем поперек дольками. Переберите и промойте изюм. В сковороде нагрейте масло, выложите подготовленные лук-айву-изюм, обжарьте на среднем нагреве до румяности.

7 . Этап

Влейте соевый соус, добавьте мед, потушите под крышкой до готовности. (лук должен быть прозрачный, айва мягкая, изюм округлится (набухнет). Готовую заправку переложите на тарелку.

1. Этап. Печень индейки с шафрановым рисом: Влейте соевый соус, добавьте мед, потушите под крышкой до готовности. (лук должен быть прозрачный, айва мягкая, изюм округлится (набухнет). Готовую заправку переложите на тарелку.

8 . Этап

В сковороду налейте оливковое масло (нагрев выше среднего), выложите обсохшую печень, сверху присыпьте мукой. Перемешайте печень лопаткой, жарьте печень без крышки, постоянно помешивая, до средне-румяной корочки до полной готовности (минут 10-15). в конце жарки посолите по вкусу.