Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Картофель Картофель | 6 шт |
| 2. | Базилик Картофель | 1 ч. л. |
| 3. | Перец черный Картофель | 1 щепот. |
| 4. | Белый перец Картофель | 1 щепот. |
| 5. | Соль Картофель | 1 щепот. |
| 6. | Масло оливковое Картофель | 2 ст. л. |
| 7. | Соевый соус Глазурь | 3 ст. л. |
| 8. | Сахар коричневый Глазурь | 1 ст. л. |
| 9. | Томатная паста Глазурь | 1 ст. л. |
| 10. | Рыба Рыба | 2.5 кг |
| 11. | Соль Рыба | 2.5 кг |
| 12. | Перец черный Рыба | 2.5 кг |
Приготовление
1 . Этап
Сегодня 23 февраля. С мужем решили приготовить праздничный ужин. Отправила мужа на рынок за телятиной. Планировала медальоны из телятины медиум прожарки. Приехал муж без мяса, но с рыбой. Ну раз такое дело, чисти рыбу и потроши САМ! Рыба оказалась с икрой, что порадовало!
2 . Этап
Икорку я сразу забрала, пока он дочищал рыбу, освободила от пленочек. Добавила яйцо, соль. Мало икрицы, а уж как мы ее любим, нужно как-то увеличить ее количество! Ну как же без семолины? Добавила ее к икре.
3 . Этап
Хорошо перемешала и оставила набухать. В ингредиенты икру не указываю, так как рыба может быть вообще без икры : состав икры- 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, яйцо и соль по вкусу и икра от одной рыбы.
4 . Этап
Пока семолина " Мистраль" в икре набухала. Муж сделал на рыбе надрезы, при выпекании они раскроются и когда мы будем обмазывать соевой глазурью, она будет через разрезы проникать еще глубже. А я в это время занималась картофелем.
5 . Этап
Хорошо картофель вымыла, обтерла полотенцем, порезала дольками. Посолила, поперчила, добавила растительного масла и хорошо перемешала.
6 . Этап
В брюшко рыбы выложили икру, немного она подтекла, но ничего страшного, основная масса икры осталась на месте.
7 . Этап
Смешали соевый соус, коричневый сахар "Мистраль" и томатную пасту. Без коричневого сахара никуда, ведь он основаная составляющая глазури.
8 . Этап
Выложили рыбу и картофель в форму для запекания, обмазали глазурью. Форма для запекания у меня огромная (под гуся покупала). Поставили в духовку на 45 минут, при 180 градусах. Обмазывали рыбу в течении всего времени запекания около трех раз! Рассказчик и поэт из меня никакой, но зато мы с мужем хорошо провели время. Общались, строили планы на следующие выходные. Одним словом было очень здорово и по-семейному! Дети за нами наблюдали и ждали праздничного ужина))) При выпекании икра в рыбке набухла, заполнив все брюшко. Так, как муж не видел, что я в икру добавила семолину (манку), был удивлен, что полное брюшко икры! Благодаря глазури, рыба стала еще вкуснее.
