Name: Сазан под соево-томатной глазурью
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 6 шт; Базилик - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Белый перец - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Рыба - 2.5 кг; Соль - 2.5 кг; Перец черный - 2.5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сазан под соево-томатной глазурью

Картофель

1. Картофель 6 шт

2. Базилик 1 ч. л.

3. Перец черный 1 щепот.

4. Белый перец 1 щепот.

5. Соль 1 щепот.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

Глазурь

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Сахар коричневый 1 ст. л.

3. Томатная паста 1 ст. л.

Рыба

1. Рыба 2.5 кг

2. Соль 2.5 кг

3. Перец черный 2.5 кг

Как вкусно приготовить - Сазан под соево-томатной глазурью

1. Этап

Сегодня 23 февраля. С мужем решили приготовить праздничный ужин. Отправила мужа на рынок за телятиной. Планировала медальоны из телятины медиум прожарки. Приехал муж без мяса, но с рыбой. Ну раз такое дело, чисти рыбу и потроши САМ! Рыба оказалась с икрой, что порадовало!

2. Этап

Икорку я сразу забрала, пока он дочищал рыбу, освободила от пленочек. Добавила яйцо, соль. Мало икрицы, а уж как мы ее любим, нужно как-то увеличить ее количество! Ну как же без семолины? Добавила ее к икре.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: Икорку я сразу забрала, пока он дочищал рыбу, освободила от пленочек. Добавила яйцо, соль. Мало икрицы, а уж как мы ее любим, нужно как-то увеличить ее количество! Ну как же без семолины? Добавила ее к икре.

3. Этап

Хорошо перемешала и оставила набухать. В ингредиенты икру не указываю, так как рыба может быть вообще без икры : состав икры- 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, яйцо и соль по вкусу и икра от одной рыбы.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: Хорошо перемешала и оставила набухать. В ингредиенты икру не указываю, так как рыба может быть вообще без икры : состав икры- 1 яйцо, 1 столовая ложка манной крупы, яйцо и соль по вкусу и икра от одной рыбы.

4. Этап

Пока семолина " Мистраль" в икре набухала. Муж сделал на рыбе надрезы, при выпекании они раскроются и когда мы будем обмазывать соевой глазурью, она будет через разрезы проникать еще глубже. А я в это время занималась картофелем.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: Пока семолина

5. Этап

Хорошо картофель вымыла, обтерла полотенцем, порезала дольками. Посолила, поперчила, добавила растительного масла и хорошо перемешала.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: Хорошо картофель вымыла, обтерла полотенцем, порезала дольками. Посолила, поперчила, добавила растительного масла и хорошо перемешала.

6. Этап

В брюшко рыбы выложили икру, немного она подтекла, но ничего страшного, основная масса икры осталась на месте.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: В брюшко рыбы выложили икру, немного она подтекла, но ничего страшного, основная масса икры осталась на месте.

7. Этап

Смешали соевый соус, коричневый сахар "Мистраль" и томатную пасту. Без коричневого сахара никуда, ведь он основаная составляющая глазури.

1. Этап. Сазан под соево-томатной глазурью: Смешали соевый соус, коричневый сахар

8. Этап

Выложили рыбу и картофель в форму для запекания, обмазали глазурью. Форма для запекания у меня огромная (под гуся покупала). Поставили в духовку на 45 минут, при 180 градусах. Обмазывали рыбу в течении всего времени запекания около трех раз! Рассказчик и поэт из меня никакой, но зато мы с мужем хорошо провели время. Общались, строили планы на следующие выходные. Одним словом было очень здорово и по-семейному! Дети за нами наблюдали и ждали праздничного ужина))) При выпекании икра в рыбке набухла, заполнив все брюшко. Так, как муж не видел, что я в икру добавила семолину (манку), был удивлен, что полное брюшко икры! Благодаря глазури, рыба стала еще вкуснее.