Name: Куриные сердечки Восточные
Yield: 3
Ingredients: Сердечки куриные - 400 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Рис - 0,5 стак.; Вода - 280 мл; Уксус - 30 мл; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Редис - 6 шт; Огурец - 0,3 шт; Кинза - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу; Нори - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Куриные сердечки Восточные

1. Сердечки куриные 400 г

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Соус 2 ст. л.

4. Бальзамик 1 ст. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Рис 0,5 стак.

8. Вода 280 мл

9. Уксус 30 мл

10. Сахарная пудра 1 ч. л.

11. Редис 6 шт

12. Огурец 0,3 шт

13. Кинза по вкусу

14. Лук зеленый по вкусу

15. Нори по вкусу

16. Масло оливковое 2 ст. л.

17. Чеснок 2 зуб.

18. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Куриные сердечки Восточные

1 . Этап

Промыть сердечки, немного срезать верхнюю часть и почистить протоки.

2 . Этап

Делаем маринад куриных сердечек. Для этого хорошо смешать легкий соевый соус, 1 ч. л. оливкового масла, соус терияки, бальзамико и сахар. Вливаем маринад в сердечки и оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа

1. Этап. Куриные сердечки Восточные: Делаем маринад куриных сердечек. Для этого хорошо смешать легкий соевый соус, 1 ч. л. оливкового масла, соус терияки, бальзамико и сахар. Вливаем маринад в сердечки и оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа

3 . Этап

Рис промыть в холодной воде 5 раз и откинуть на сито - обсушить

4 . Этап

Порезать перец чили колечками, редис и огурец мелким кубиком, чеснок пластинками.

5 . Этап

Рис выложить в сотейник, залить водой и на сильном огне довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимум и готовить 15 минут. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут. Рисовый уксус соединить с сахарной пудрой и солью до однородности.

1. Этап. Куриные сердечки Восточные: Рис выложить в сотейник, залить водой и на сильном огне довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимум и готовить 15 минут. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут. Рисовый уксус соединить с сахарной пудрой и солью до однородности.

6 . Этап

Влить тонкой струйкой рисовый уксус в рис и аккуратно лопаткой вмешать как бы рубящими движениями. Рис остудить. Обжарить на разогретой сковороде с 1 ст. л оливкового масла чили, чеснок с редисом и огурцом, мешая пару минут.

1. Этап. Куриные сердечки Восточные: Влить тонкой струйкой рисовый уксус в рис и аккуратно лопаткой вмешать как бы рубящими движениями. Рис остудить. Обжарить на разогретой сковороде с 1 ст. л оливкового масла чили, чеснок с редисом и огурцом, мешая пару минут.

7 . Этап

Влить овощи с маслом в рис и перемешать.

8 . Этап

Для подачи выложить рис с овощами в силиконовые формы с выемкой по середине. Если не хотите в формах - просто выложите рис на блюдо

1. Этап. Куриные сердечки Восточные: Для подачи выложить рис с овощами в силиконовые формы с выемкой по середине. Если не хотите в формах - просто выложите рис на блюдо

9 . Этап

Сердечки отцедить от маринада и обжарить на оставшемся оливковом масле на сильном огне - когда в сковороде будет много сока от сердечек - слить его и сковороду вернуть на огонь, добавить соус Киккоман Вок, перец черный и довести до готовности под крышкой практически до полного испарения жидкости - на среднем огне.

1. Этап. Куриные сердечки Восточные: Сердечки отцедить от маринада и обжарить на оставшемся оливковом масле на сильном огне - когда в сковороде будет много сока от сердечек - слить его и сковороду вернуть на огонь, добавить соус Киккоман Вок, перец черный и довести до готовности под крышкой практически до полного испарения жидкости - на среднем огне.

10 . Этап

Сердечки в готовом виде

11 . Этап

Дальше сервируем. Опрокидываем на блюдо форму с рисом, выкладываем в выемку сердечки, посыпаем нарезанной кинзой и нарезанными полосочками нори, вокруг раскладываем лепестки редиса и зеленый лук. Вы можете подать так, как Вы захотите - в любом случае, вкуса это не изменит!