Name: Бухтельн на ягодном конфитюре
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 440 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 90 г; Ванилин - 1 пакет.; Малина - 200 г; Смородина красная - 50 г; Сахарная пудра - 30 г; Сливки - по вкусу; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бухтельн на ягодном конфитюре

1. Мука пшеничная - 440 г

2. Молоко - 150 мл

3. Дрожжи - 1,5 ч. л.

4. Масло сливочное - 75 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сахар - 90 г

7. Ванилин - 1 пакет.

8. Малина - 200 г

9. Смородина красная - 50 г

10. Сахарная пудра - 30 г

11. Сливки - по вкусу

12. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Бухтельн на ягодном конфитюре

1. Этап

В теплом молоке развести дрожжи, дать постоять до "шапочки". Мягкое масло, сахар, ванилин ( от Нааs), соль сложить в дежу комбайна.

2. Этап

Добавить яйца и опару.

3. Этап

Размешать до однородности. Всыпать муку.

4. Этап

Замесить тесто, легкое, слегка липнущее, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МУКУ. Тщательно вымесить, поместить в миску, накрыть и поставить в теплое место до увеличения в два раза, на 1 - 1,5 часа.

1. Этап. Бухтельн на ягодном конфитюре: Замесить тесто, легкое, слегка липнущее, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ МУКУ. Тщательно вымесить, поместить в миску, накрыть и поставить в теплое место до увеличения в два раза, на 1 - 1,5 часа.

5. Этап

Смотрите какое оно воздушное, работать с ним одно удовольствие. Тесто обмять. Разделить на 2 части - 500 г. и 350 г..

1. Этап. Бухтельн на ягодном конфитюре: Смотрите какое оно воздушное, работать с ним одно удовольствие. Тесто обмять. Разделить на 2 части - 500 г. и 350 г..

6. Этап

Ягоду разморозить, выложить в небольшую круглую огнеупорную форму, 14 см, ( бухтели на конфитюре интересно печь в стеклянной форме - очень красивый процесс). Посыпать ягоды сахарной пудрой от Hааs, с ароматом ванили очень кстати.

1. Этап. Бухтельн на ягодном конфитюре: Ягоду разморозить, выложить в небольшую круглую огнеупорную форму, 14 см, ( бухтели на конфитюре интересно печь в стеклянной форме - очень красивый процесс). Посыпать ягоды сахарной пудрой от Hааs, с ароматом ванили очень кстати.

7. Этап

Из 350 г. теста сформовать 7 колобочков по 50 г., разложить их в форме, прямо на ягоды. Убрать на расстойку, до увеличения в 2 - 2, 5 раза. Из второй части, 500 г., испечем бухтели с шоколадом.

1. Этап. Бухтельн на ягодном конфитюре: Из 350 г. теста сформовать 7 колобочков по 50 г., разложить их в форме, прямо на ягоды. Убрать на расстойку, до увеличения в 2 - 2, 5 раза. Из второй части, 500 г., испечем бухтели с шоколадом.

8. Этап

Расстоявшиеся булочки смазать сливками и отправить на выпекание в разогретую духовку.

9. Этап

Отпекать при 180 градусах 20 - 25 минут, до красивого румянца.

10. Этап

И вновь я пользуюсь продукцией от Нааs, т. к. в нашей семье эти булочки не успевают остывать, сахарная пудра нетающая очень выручает меня. Присыпать сахарной пудрой булочки.