Name: Мясо с мужским характером
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1400 г; Лук репчатый - 4 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 1,5 ст. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мед - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо с мужским характером

1. Свинина - 1400 г

2. Лук репчатый - 4 шт

3. Масло растительное - 4 ст. л.

4. Соль - 1,5 ст. л.

5. Перец черный - 1 ч. л.

6. Мед - 1 ст. л.

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Уксус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо с мужским характером

1. Этап

Мясо промыть и высушить бумажным полотенцем. Сильно разогреть на сковороде растительное масло, выложить мясо (надо, чтобы сразу схватилось корочкой, тогда сок останется внутри) и обжарить с двух сторон до румяной корочки

2. Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами

3. Этап

Сделать соус: смешать мед, горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок, чтобы получилась заливка как на фото

1. Этап. Мясо с мужским характером: Сделать соус: смешать мед, горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок, чтобы получилась заливка как на фото

4. Этап

Выложить в сухую форму с высокими бортиками весь лук (у меня форма размером 32х22 см) и посыпать одной столовой ложкой соли.

1. Этап. Мясо с мужским характером: Выложить в сухую форму с высокими бортиками весь лук (у меня форма размером 32х22 см) и посыпать одной столовой ложкой соли.

5. Этап

Сверху разложить подготовленное мясо и посыпать оставшейся солью, а также свежемолотым перцем (я брала черный, смесь и чили).

1. Этап. Мясо с мужским характером: Сверху разложить подготовленное мясо и посыпать оставшейся солью, а также свежемолотым перцем (я брала черный, смесь и чили).

6. Этап

Нанести сверху соус так, чтобы попало на каждый кусочек

7. Этап

Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1-1,5 ч.

8. Этап

По окончании процесса запекания вытащить мясо, снять фольгу и полюбоваться полученным результатом. А запах...!!!

9. Этап

Переложите мясо на тарелку, а лук и выделившийся во время приготовления бульон можно выкидывать. Лук выполнил свою миссию, а бульон здесь не нужен (можно, правда, сделать из него соус к другому мясному блюду, но это уже другая история...)