Мясо с мужским характером
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Мясо с мужским характером

1. Свинина - 1400 г
2. Лук репчатый - 4 шт
3. Масло растительное - 4 ст. л.
4. Соль - 1,5 ст. л.
5. Перец черный - 1 ч. л.
6. Мед - 1 ст. л.
7. Горчица - 1 ст. л.
8. Чеснок - 3 зуб.
9. Масло оливковое - 1 ст. л.
10. Уксус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо с мужским характером

1. Этап

Мясо промыть и высушить бумажным полотенцем. Сильно разогреть на сковороде растительное масло, выложить мясо (надо, чтобы сразу схватилось корочкой, тогда сок останется внутри) и обжарить с двух сторон до румяной корочки

1. Этап. Мясо с мужским характером: Мясо промыть и высушить бумажным полотенцем. Сильно разогреть на сковороде растительное масло, выложить мясо (надо, чтобы сразу схватилось корочкой, тогда сок останется внутри) и обжарить с двух сторон до румяной корочки

2. Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами

1. Этап. Мясо с мужским характером: Лук нарезать тонкими полукольцами

3. Этап

Сделать соус: смешать мед, горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок, чтобы получилась заливка как на фото

1. Этап. Мясо с мужским характером: Сделать соус: смешать мед, горчицу, оливковое масло, бальзамический уксус и пропущенный через пресс чеснок, чтобы получилась заливка как на фото

4. Этап

Выложить в сухую форму с высокими бортиками весь лук (у меня форма размером 32х22 см) и посыпать одной столовой ложкой соли.

1. Этап. Мясо с мужским характером: Выложить в сухую форму с высокими бортиками весь лук (у меня форма размером 32х22 см) и посыпать одной столовой ложкой соли.

5. Этап

Сверху разложить подготовленное мясо и посыпать оставшейся солью, а также свежемолотым перцем (я брала черный, смесь и чили).

1. Этап. Мясо с мужским характером: Сверху разложить подготовленное мясо и посыпать оставшейся солью, а также свежемолотым перцем (я брала черный, смесь и чили).

6. Этап

Нанести сверху соус так, чтобы попало на каждый кусочек

1. Этап. Мясо с мужским характером: Нанести сверху соус так, чтобы попало на каждый кусочек

7. Этап

Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1-1,5 ч.

1. Этап. Мясо с мужским характером: Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 1-1,5 ч.

8. Этап

По окончании процесса запекания вытащить мясо, снять фольгу и полюбоваться полученным результатом. А запах...!!!

1. Этап. Мясо с мужским характером: По окончании процесса запекания вытащить мясо, снять фольгу и полюбоваться полученным результатом. А запах...!!!

9. Этап

Переложите мясо на тарелку, а лук и выделившийся во время приготовления бульон можно выкидывать. Лук выполнил свою миссию, а бульон здесь не нужен (можно, правда, сделать из него соус к другому мясному блюду, но это уже другая история...)

1. Этап. Мясо с мужским характером: Переложите мясо на тарелку, а лук и выделившийся во время приготовления бульон можно выкидывать. Лук выполнил свою миссию, а бульон здесь не нужен (можно, правда, сделать из него соус к другому мясному блюду, но это уже другая история...)

10. Этап

Гарнир можно любой делать, но я пошла по классической системе: овощи и зелень Муж в восторге!

1. Этап. Мясо с мужским характером: Гарнир можно любой делать, но я пошла по классической системе: овощи и зелень Муж в восторге!