Пирог с творогом и овощами

1. Этап

Приготовим домашний творог. Нам потребуется молоко и закваска от Орсика.

2. Этап

В чистую сухую ёмкость наливаем молоко комнатной температуры. Добавляем закваску от Орсика. Закрываем ёмкость и энергично встряхиваем ее в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.

3. Этап

Затем в термос наливаем кипящую воду до указанной отметки и помещаем ёмкость с молоком и закваской. Закрываем термос и оставляем на 8-10 часов.

4. Этап

Через 8-10 часов емкость вынимаем из термоса. Образовавшийся молочный сгусток нарезаем ножом в виде решетки 1х1 см. Емкость ставим на водяную баню и подогреваем в течении 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг, застеленный марлей. Завязываем марлю и подвешиваем, чтобы стекла сыворотка.

5. Этап

Творог готов. У меня получилось 250 гр творога.

6. Этап

Продукты для пирога.

7. Этап

Измельчаем чеснок и зелень.

8. Этап

В чашку к творогу добавляем чеснок и зелень. Солим по вкусу.

9. Этап

Перемешиваем творожную массу.

10. Этап

Помидоры нарезаем кружочками.

11. Этап

Тесто раскатываем в виде лепешки. Выкладываем в форму смазанную маслом, формируем бортики. Выкладываем на тесто творожную начинку. Равномерно распределяем.

12. Этап

Поверх творожной массы выкладываем кружочки помидоров.

13. Этап

Вот такая красота получается!)

14. Этап

Посыпаем помидоры натертым сыром.

15. Этап

Защипываем свободные края теста, оставляя середину пирога открытой. Смазываем края пирога желтком.

16. Этап

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

17. Этап

Подаем пирог.