Name: Карпаччо из помидоров
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 4 шт; Лук красный - 1 шт; Маслины - 10 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Базилик - 1 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Карпаччо из помидоров

1. Помидор 4 шт

2. Лук красный 1 шт

3. Маслины 10 шт

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Уксус 2 ст. л.

6. Мед 1 ст. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Чеснок 3 зуб.

9. Базилик 1 ч. л.

10. Перец чили 1/4 ч. л.

11. Перец черный 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карпаччо из помидоров

1 . Этап

Для приготовления закуски нам нужны: помидоры, лук, маслины.

2 . Этап

Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.

3 . Этап

Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.

4 . Этап

Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз.

5 . Этап

Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.

6 . Этап

Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.

7 . Этап

Смешиваем все ингредиенты для заправки.

8 . Этап

Выкладываем на тарелку лепестки помидоров.

9 . Этап

Сверху на помидоры выкладываем кольца лука.

10 . Этап

Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика.

11 . Этап

Сверху нашу закуску поливаем заправкой.

12 . Этап

Фото вблизи.

13 . Этап

Приятного аппетита!

14 . Этап

Абсолютно спокойно можно приготовить такую закуску и, сложив в контейнер, хранить в холодильнике пару дней. Если получится сохранить. Закуска настолько вкусна и ароматна, что улетает со стола в мгновение ока. Попробуйте и убедитесь в этом сами.