Name: Карпаччо из помидоров
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 4 шт; Лук красный - 1 шт; Маслины - 10 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Базилик - 1 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карпаччо из помидоров

1. Помидор - 4 шт

2. Лук красный - 1 шт

3. Маслины - 10 шт

4. Масло растительное - 4 ст. л.

5. Уксус - 2 ст. л.

6. Мед - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Базилик - 1 ч. л.

10. Перец чили - 1/4 ч. л.

11. Перец черный - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карпаччо из помидоров

1. Этап

Для приготовления закуски нам нужны: помидоры, лук, маслины.

2. Этап

Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.

3. Этап

Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.

4. Этап

Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз.

5. Этап

Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Сверху на помидоры кладем еще одну тарелку и ставим гнет. Оставляем в таком виде на 15 минут. Таким образом наши лепесточки помидоров станут плоскими.

6. Этап

Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.

1. Этап. Карпаччо из помидоров: Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, винный уксус, мед, соль, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.

7. Этап

Смешиваем все ингредиенты для заправки.

8. Этап

Выкладываем на тарелку лепестки помидоров.

9. Этап

Сверху на помидоры выкладываем кольца лука.

10. Этап

Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика.

11. Этап

Сверху нашу закуску поливаем заправкой.

12. Этап

Фото вблизи.

13. Этап

Приятного аппетита!

14. Этап

Абсолютно спокойно можно приготовить такую закуску и, сложив в контейнер, хранить в холодильнике пару дней. Если получится сохранить. Закуска настолько вкусна и ароматна, что улетает со стола в мгновение ока. Попробуйте и убедитесь в этом сами.