Name: Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон - 1 л; Кукурузная крупа - 220 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 400 г; Чеснок - 3 зуб.; Петрушка - 2,5 ст. л.; Укроп - 2 ч. л.; Сыр твердый - 100 г; Морковь - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Соль - 1,5 ч. л.

Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами

1. Бульон - 1 л

2. Кукурузная крупа - 220 г

3. Масло сливочное - 1 ст. л.

4. Масло оливковое - 1 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Шампиньоны - 400 г

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Петрушка - 2,5 ст. л.

9. Укроп - 2 ч. л.

10. Сыр твердый - 100 г

11. Морковь - 1 шт

12. Перец черный - 1 шт

13. Соль - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами

1. Этап

Вот набор продуктов, который потребуется для приготовления этого блюда. Здесь кукурузная крупа, чеснок, грибы шампиньоны, лук, морковь, твердый сыр, петрушка (2 ст. л). для того, чтобы сделать грибную зажарку. Кроме этого, понадобятся сливочное и оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец и дополнительно по 2 ч. л. зелени петрушки и укропа.

2. Этап

А это 6,5 литровый слоу кукер. В его керамической толстостенной чаше будет томиться, не доходя до кипения, кукурузная каша до тех пор, пока не станет нежнейшей и очень насыщенного вкуса.

1. Этап. Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами: А это 6,5 литровый слоу кукер. В его керамической толстостенной чаше будет томиться, не доходя до кипения, кукурузная каша до тех пор, пока не станет нежнейшей и очень насыщенного вкуса.

3. Этап

Грибы почистим, вымоем, разрежем на четыре части, сложим в кастрюлю, добавим 1 литр воды и отварим минут 10-15. Потом грибы достанем, а отвар можно заморозить.

1. Этап. Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами: Грибы почистим, вымоем, разрежем на четыре части, сложим в кастрюлю, добавим 1 литр воды и отварим минут 10-15. Потом грибы достанем, а отвар можно заморозить.

4. Этап

В керамической чаше медленноварки нужно смешать 1 стакан хорошо промытой и откинутой на мелкое сито кукурузной крупы, 4 стакана куриного бульона и 1 ч. л. соли. Накрыть крышкой и готовить в режиме "LOW" примерно 3,5 часа. За это время можно 1 или 2 раза помешать кашу, а можно и не делать этого. Вся жидкость должна впитаться, а каша должна стать густой и очень нежной (мягкой).

1. Этап. Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами: В керамической чаше медленноварки нужно смешать 1 стакан хорошо промытой и откинутой на мелкое сито кукурузной крупы, 4 стакана куриного бульона и 1 ч. л. соли. Накрыть крышкой и готовить в режиме

5. Этап

Минут за 40 до окончания процесса варки каши нужно приготовить грибную зажарку из грибов, лука, моркови, чеснока и 2 ст. л. нарезанной петрушки.

1. Этап. Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами: Минут за 40 до окончания процесса варки каши нужно приготовить грибную зажарку из грибов, лука, моркови, чеснока и 2 ст. л. нарезанной петрушки.

6. Этап

В большой чугунной сковороде на средне-высоком огне разогрейте смесь из сливочного и оливкового масел. Когда масло хорошенько разогреется, нужно добавить лук, морковь и грибы и жарить, часто мешая, до тех пор, пока вся жидкость от грибов не испарится, а грибы и овощи не подрумянятся. Это займет минут 15-20. Затем нужно посолить и поперчить, добавить петрушку и чеснок и обжарить все еще, буквально, пару минут. Убрать с огня, накрыть и оставить дожидаться, когда доварится каша.

1. Этап. Нежная кукурузная каша с поджаренными грибами: В большой чугунной сковороде на средне-высоком огне разогрейте смесь из сливочного и оливкового масел. Когда масло хорошенько разогреется, нужно добавить лук, морковь и грибы и жарить, часто мешая, до тех пор, пока вся жидкость от грибов не испарится, а грибы и овощи не подрумянятся. Это займет минут 15-20. Затем нужно посолить и поперчить, добавить петрушку и чеснок и обжарить все еще, буквально, пару минут. Убрать с огня, накрыть и оставить дожидаться, когда доварится каша.

7. Этап

За 5 минут до готовности каши положите в нее по 2 ч. л. свежей рубленой зелени петрушки и укропа, заправьте кашу тертым сыром и снова накройте крышкой. Выложите готовую кашу в теплую неглубокую миску или в 4 порционные тарелки. Сверху разложите грибную зажарку, добавьте еще свежей зелени и сразу же подавайте к столу.