Name: Карп с овощами
Yield: 1
Ingredients: Карп - 600 г; Свекла - 5 шт; Морковь - 4 шт; Лук репчатый - 3 шт; Масло сливочное - 25 г; Специи - 25 г

Ингредиенты для - Карп с овощами

1. Карп 600 г

2. Свекла 5 шт

3. Морковь 4 шт

4. Лук репчатый 3 шт

5. Масло сливочное 25 г

6. Специи 25 г

Как вкусно приготовить - Карп с овощами

1 . Этап

Все овощи моем, чистим от кожуры и режем кольцами/полукольцами.

2 . Этап

С рыбой делаем то же самое. Чистим, моем и нарезаем крупными кусочками.

3 . Этап

В глубокую кастрюлю (сотейник, гусятницу, лучше чугунную) выкладываем слоями сначала свеклу (плотно застилаем дно), потом морковь и лук. На фото показала слои нахлестом, но овощами заполняем всю площадь дна.

1. Этап. Карп с овощами: В глубокую кастрюлю (сотейник, гусятницу, лучше чугунную) выкладываем слоями сначала свеклу (плотно застилаем дно), потом морковь и лук. На фото показала слои нахлестом, но овощами заполняем всю площадь дна.

4 . Этап

Выкладываем поверх них рыбу, предварительно посолив и поперчив её. Сверху рыбы снова выкладываем овощи, но уже в обратном порядке: лук-морковь-свекла. Заливаем почти с верхом все это кипятком. Воду подсаливаем, кладем перец горошком, лавровый лист, (можно немного сахара) и кусочки сливочного масла. Закрываем крышкой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим около 1-1,5 ч., так чтобы и рыбка, и овощи дошли до полной готовности.

1. Этап. Карп с овощами: Выкладываем поверх них рыбу, предварительно посолив и поперчив её. Сверху рыбы снова выкладываем овощи, но уже в обратном порядке: лук-морковь-свекла. Заливаем почти с верхом все это кипятком. Воду подсаливаем, кладем перец горошком, лавровый лист, (можно немного сахара) и кусочки сливочного масла. Закрываем крышкой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим около 1-1,5 ч., так чтобы и рыбка, и овощи дошли до полной готовности.

5 . Этап

Рыба получается нежная, сочная и легкая. Подавать вместе с овощами (они тоже очень вкусные) и гарниром, например картофелем пюре или рисом. Приятного аппетита!