Name: Булочки Школьная пора
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Дрожжи - 1/2 пач.; Мука пшеничная - 3 стак.; Вода - 200 мл; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Школьная пора

1. Дрожжи - 1/2 пач.

2. Мука пшеничная - 3 стак.

3. Вода - 200 мл

4. Масло сливочное - 100 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сахар - 3 ст. л.

7. Соль - 1/2 ч. л.

8. Апельсиновый сок - 2 ст. л.

9. Цедра апельсина - 1 ч. л.

10. Сахарная пудра - 100 г

Как вкусно приготовить - Булочки Школьная пора

1. Этап

Замес теста для удобства я произвожу в хлебопечи. Берём дрожжи для сдобы от "Саф-момент", кладём в ведёрко хлебопечи, наливаем тёплую воду, кладём сахар, слегка взбалтываем.

2. Этап

Кладём в ведёрко соль, яйца, муку и размягчённое сливочное масло, ставим на режим замеса и подъёма. В моём случае 1 час 40 минут.

1. Этап. Булочки Школьная пора: Кладём в ведёрко соль, яйца, муку и размягчённое сливочное масло, ставим на режим замеса и подъёма. В моём случае 1 час 40 минут.

3. Этап

В итоге имеем такое тесто.

4. Этап

Для удобства работы делим тесто пополам и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм, смазываем пласт размягчённым сливочным маслом.

1. Этап. Булочки Школьная пора: Для удобства работы делим тесто пополам и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм, смазываем пласт размягчённым сливочным маслом.

5. Этап

Складываем пласт теста втрое.

6. Этап

Опять раскатываем, смазываем маслом и опять складываем втрое, повторяем эту процедуру три раза.

7. Этап

В итоге имеем пласт теста свёрнутый втрое, кладём его на 30 минут в морозилку.

8. Этап

Разрезаем охлаждённый пласт на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см. Всего из этого количества теста у меня получилось 20 штук.

1. Этап. Булочки Школьная пора: Разрезаем охлаждённый пласт на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см. Всего из этого количества теста у меня получилось 20 штук.

9. Этап

Кладём кусочки теста в форму для кексиков с манжетами. Даём булочкам подойти 20 минут, ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут до румяности.