Name: Изысканная печень с крем-пюре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 350 г; Морковь - 5 шт; Картофель - 5 шт; Масло сливочное - 300 г; Молоко - 2/3 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Яблоко - 3 шт; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 3 зуб.; Мука пшеничная - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Изысканная печень с крем-пюре

1. Куриная печень - 350 г

2. Морковь - 5 шт

3. Картофель - 5 шт

4. Масло сливочное - 300 г

5. Молоко - 2/3 стак.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Яблоко - 3 шт

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Специи - 3 зуб.

10. Мука пшеничная - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Изысканная печень с крем-пюре

1. Этап

Первым делом хорошо промываем печень и оставляем ее замачиваться в молоке. А пока чистим морковь и картофель, отправляем их вариться. Помните, картофель варится быстрее, поэтому его стоит вытянуть на 15 минут раньше моркови.

2. Этап

Далее нарезаем лук полукольцами и дольками яблоко. Яблоко не чистить, иначе распадется и превратится в непонятную кашыцу

1. Этап. Изысканная печень с крем-пюре: Далее нарезаем лук полукольцами и дольками яблоко. Яблоко не чистить, иначе распадется и превратится в непонятную кашыцу

3. Этап

Далее на разогретую сковороду с маслом выкладываем печень, предварительно обваляную в муке. Есть небольшой секрет, жарьте печень на растительном и сливочном масле одновременно, тогда печень будет еще более нежной. Солим и перчим по вкусу. Обжарив кусочки с двух сторон, добавляем на сковороду нарезанные яблоко и лук. Периодически помешиваем. Жарим около 15 минут, до золотистого цвета лука и пока яблоки не отдадут свой сок.

1. Этап. Изысканная печень с крем-пюре: Далее на разогретую сковороду с маслом выкладываем печень, предварительно обваляную в муке. Есть небольшой секрет, жарьте печень на растительном и сливочном масле одновременно, тогда печень будет еще более нежной. Солим и перчим по вкусу. Обжарив кусочки с двух сторон, добавляем на сковороду нарезанные яблоко и лук. Периодически помешиваем. Жарим около 15 минут, до золотистого цвета лука и пока яблоки не отдадут свой сок.

4. Этап

За это время у нас приготовились картофель и морковь. Теперь берем сливочное масло и топим его на водяной бане. Складываем в чашу для блендера вареную морковь и картофель, растопленное сливочное масло, и 3-4 зубчика чеснока. Играемся с блендером около 10 минут, пока не получится однородная ярко-оранжевая масса.

1. Этап. Изысканная печень с крем-пюре: За это время у нас приготовились картофель и морковь. Теперь берем сливочное масло и топим его на водяной бане. Складываем в чашу для блендера вареную морковь и картофель, растопленное сливочное масло, и 3-4 зубчика чеснока. Играемся с блендером около 10 минут, пока не получится однородная ярко-оранжевая масса.

5. Этап

Все красиво выкладываем на тарелку и вуа-ля! Наше блюдо готово! Нежная печень с сладковатым привкусом и необычное крем-пюре с пикантными нотками! Вкусно и очень необычно!