Тыквенный крем-суп

1 . Этап

Подготовим все ингредиенты.

2 . Этап

Тыкву моим, чистим и режем кубиками.

3 . Этап

Картофель также нарезаем на кубики.

4 . Этап

Морковь можно натереть или нарезать небольшими кубиками.

5 . Этап

Лук нарезаем средними кубиками. Чеснок мелко порубить.

6 . Этап

В разогретую кастрюлю наливаем растительное масло, после опускаем 50 грамм сливочного масла. Это мы делаем для того, что бы сливочное масло сильно не горело.

7 . Этап

В кастрюлю сначала кладем чеснок и обжариваем секунд 30. После отправляем лук, обжариваем до прозрачного состояния. Я все обжариваю на большом огне.

8 . Этап

Морковь кладем в кастрюлю и обжариваем 3 мин.

9 . Этап

Картофель кладем и тоже обжариваем 3 минуты.

10 . Этап

Последней отправляем в кастрюлю тыкву и обжариваем все 5 - 7 минут. После наливаем воду (бульон) 700 мл. и варим минут 20 - 25 до полной готовности.

11 . Этап

Когда наши овощи сварились, снимаем с плиты, добавляем специи (черный перец, базилик) и солим.

12 . Этап

Погружным блендером превращаем наш суп в пюре.

13 . Этап

Суп готов. Его разливаем по тарелкам и украшаем тыквенными семечками. Можно пробовать и получать удовольствие. Приятного аппетита.